Η Τούρτα Σεράνο των Γενεθλίων μου!!
Διαχρονική, Κλασική και πάντα επίκαιρη η ωραιότερη τούρτα της παλιάς αλλα και νέας εποχής που λάτρεψαν και λατρεύουν μικροί και μεγάλοι!! Την Φτιάχνουμε παρέα βήμα - βήμα ώστε να την φτιάξετε και να απολαύσετε την πιο Ζουμερή,Ανάλαφρη και Σοκολατένια τούρτα που δημιουργήθηκε ποτέ!!!Φτιάξτε την και Δοκιμάστε την Αυθεντική Τούρτα Σεράνο και όχι απομιμήσεις!!!!
Η Τούρτα Σεράνο για τα Γενέθλια μου!!
Για το Παντεσπάνι
5 Αυγά μεσαία
125 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
125 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
20 γρ Κακάο Σκόνη(κοσκινισμένο)
1 βανίλια
Για το Σιρόπι
(βράζουμε για 2 λεπτά απο την στιγμή Βρασμού)
250 γρ Νερό
150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
Για την Ιταλική Μαρέγκα
40 γρ Νερό
180 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ Ασπράδι Αυγού (4 Μεσαία)
Για την Κρέμα Σεράνο
180 γρ Σοκολάτα Κουβερτούρα
120 γρ κρέμα γάλακτος35% σε Υγρή μορφή
600 γρ κρέμα γάλακτος 35 % χτυπημένη σε
Παχύρευστη μορφή
Την Ιταλική Μαρέγκα που φτιάξαμε
Κεράσια για Διακόσμηση.
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/K-EGqj8hZAY
