Η τεχνική αυτή έπαιξε πολύ σημαντικό ρόλο της συστήνω ανεπιφύλακτα ...Πατάτες φούρνου !!!Δοκιμάστε τες θα σας ξετρελάνει όλους η γεύση τους !!!!
Υλικά
1+1/2 πατάτες
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο δενδρολίβανο ή 5 κουτ.σούπας ξερό
αλάτι πιπέρι
100ml ή μισή κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουτ γλυκού σόδα μαγειρική
μαιντανό ψιλοκομμένο
λαδόκολλα
.
Κόβω τα σκόρδα οσο ψιλά μπορώ .
Βάζω το λάδι στο τηγανάκι κ μόλις ζεσταθεί προσθέτω τα σκόρδα κ το δενδρολίβανο κ τα αφήνω για 10 λεπτά να σκουρήνουν.
Σε μεγάλο μπολ στραγγίζω με σουρωτήρι το λάδι με τα σκόρδα κ το δενδρολίβανο και τα αφήνω στην άκρη.
.
Πλένω κ τρίβω με το σύρμα κουζίνας λίγο τις πατάτες την φλούδα κ αφού το κάνω σε ολες τις ξεπλένω καλά.
Τις κόβω κυδωνάτες και ξανά στην μέση σε ακανόνιστο σχήμα δεν τις θέλουμε σαν στρατιωτάκια ολόιδιες !
.
Βάζω σε κατσαρόλα νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι κ 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής .
Μόλις το νερό αρχίζει να βράζει τις ρίχνω μέσα κ τις βράζω για 10 με 15 λεπτά ..εγώ τις έβρασα για 10 λεπτά.
Τις στραγγίζω σε σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά.
.
Στρώνω λαδόκολλα σε ταψάκι σε ότι ταψί θέλετε ίσιο στρογγυλό ή τετράγωνο αρκεί να μην είναι η μία πάνω από την άλλη.
Στο μπολ που είχα το λάδι από τα μυρωδικά σκόρδου δενδρολίβανου αδειάζω τις πατάτες και τις ανακατεύω με τα χέρια ας χαλάσουν λίγο σε σχήμα όπως βλέπετε στην κάτω φωτογραφία ..το θέλουμε αυτό γιατι έτσι γίνονται πιο τραγανές κ νόστιμες,'\.
Τις αδειάζω στο ταψάκι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα για 40 λεπτά φροντίζοντας κοντά στο τέλος του χρόνου να γυρίσω για 5 λεπτά το κουμπί του φούρνου να πάρουν χρώμα .
Μόλις ψηθήκανε τις άδειασα σε μπολ έριξα από πάνω το σοταρισμένο σκόρδο με το δενδρολίβανο πρόσθεσα λίγο αλάτι αφού τις δοκίμασα κ έριξα κ λίγο πιπέρι .
.
.
,
Συνόδεψα με κοτόπουλο σούβλας που αγόρασα έτοιμο για τα παιδιά ..εμένα μου αρέσανε σκέτες ...Πεντανόστιμες!!! Ολοι μιλούσαν για το τι πατάτες νόστιμες είναι αυτές !!!!
Την συνταγή την είδα κ την έφτιαξα από κ. gmavroooulos instagram Eκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!!!
