Αυτό το νηστίσιμο κέικ καρότου είναι απίστευτα αφράτο, ζουμερό και πανεύκολο! Χωρίς μίξερ, μόνο με ένα σύρμα και ένα μπολ, φτιάχνεις το πιο αρωματικό και γευστικό γλυκό. Ιδανικό για νηστεία και υγιεινή απόλαυση!
ΥΛΙΚΑ
🔪400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ (3 κούπες)
🔪2 καρότα τριμμένα (200 γρ.)
🔪280 γρ. χυμό πορτοκάλι (1 κούπα και 3 κ.σ.)
🔪280 γρ. ζάχαρη (1,5 κούπα)
🔪100 γρ. ηλιέλαιο (1/2 κούπα)
🔪140 γρ. καρύδια (1 κούπα)
🔪100 γρ. σταφίδες (1/2 κούπα)
🔪1,5 κ.γ. κανέλα
🔪2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
🔪1/2κ.γ. μαγειρική σόδα
--
🔪Ζάχαρη άχνη
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=YvfubJUVtNc