..
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για γαριδομακαρονάδα με ούζο και φρέσκια ντομάτα. Η απλή διαδικασία του γλασαρίσματος των ζυμαρικών με τον ζωμό τους προσφέρει μια μοναδική υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μοσχοβολάει καλοκαίρι!
Υλικά
- 300 γρ. μακαρόνια (σπαγγέτι) & 8 μέτρια θαλασσινά (γαρίδες
- 400 γρ. κόκκινες ώριμες ντομάτες & ελαιόλαδο
- Μισό κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο & ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1 σφηνάκι αρωματικό ποτό (ούζο) & 1 πρέζα ζάχαρη
- Αλάτι, πιπέρι και καυτερό μπούκοβο
Εκτέλεση
Βήμα 1: Καθαρίζουμε τα θαλασσινά και τα σοτάρουμε στο τηγάνι με το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο για ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε με το ούζο και μόλις εξατμιστεί, βγάζουμε τα θαλασσινά σε ένα πιάτο.
..
Βήμα 2: Ρίχνουμε στο ίδιο σκεύος τη ζάχαρη με τις ντομάτες και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 8 λεπτά. Επιστρέφουμε τα θαλασσινά στο τηγάνι για 2 λεπτά ακόμα.
..
Βήμα 3: Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα μεταφέρουμε με μια τσιμπίδα απευθείας μέσα στη σάλτσα μαζί με λίγο από το νερό τους, ανακατεύοντας επίμονα σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 4: Μόλις δέσει και γλασάρει η μακαρονάδα, πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως σε μεγάλες μερίδες.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!!"
.jpg)
