.
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για κολοκυθάκια τραγανά με χυλό μπύρας και σπιτικό τζατζίκι. Η απλή διαδικασία της προσθήκης τριμμένου τυριού στον χυλό προσφέρει μια μοναδική υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που εξαφανίζεται αμέσως από την πιατέλα!
Υλικά
- Φρέσκα κολοκύθια & καλαμποκέλαιο για το τηγάνι
- Μπύρα, λευκό αλεύρι, τριμμένο κίτρινο τυρί & αλατοπίπερο για το κουρκούτι
- 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι & 1 φρέσκο αγγούρι
- Σκόρδο, ελαιόλαδο, ξύδι και άνηθος για το συνοδευτικό
Εκτέλεση
Βήμα 1: Τεμαχίζουμε τα λαχανικά σε μακρόστενες λωρίδες και φτιάχνουμε τον χυλό ανακατεύοντας τη μπύρα με το αλεύρι, το αλατοπίπερο και το τριμμένο τυρί.
Βήμα 2: Περνάμε τα μπαστουνάκια από το μείγμα και τα τηγανίζουμε στο καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα, στραγγίζοντάς τα στη συνέχεια σε χαρτί κουζίνας.
Βήμα 3: Λιώνουμε το σκόρδο, τρίβουμε και στύβουμε καλά το αγγούρι, και τα αναμιγνύουμε σε μια λεκάνη μαζί με το γιαούρτι, το λάδι, το ξύδι και τον άνηθο.
Βήμα 4: Στρώνουμε τα τραγανά λαχανικά στην πιατέλα και σερβίρουμε αμέσως με το παγωμένο συνοδευτικό σκόρδου.
Η συνταγή είναι της κ. Γωγώς Σαμίου και η εκτέλεση με τη φωτογραφία της κ. Δήμητρας Βαρσάμ από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
.jpg)
