.
Ένας φανταστικός και σίγουρος τρόπος για να κλείσετε τη νοστιμιά της εποχής σε γυάλινα βάζα, φτιάχνοντας ένα πεντανόστιμο κέρασμα. Η κλασική τεχνική της ανάπαυσης του φρούτου προσφέρει μια μοναδική, σταθερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα διαυγές σιρόπι που ταιριάζει ιδανικά με κάθε δροσερό επιδόρπιο!
Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)
- 1 κιλό ώριμα φρούτα (σύκα)
- 850 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κομμάτι αρμπαρόριζα
- Χυμός μισού λεμονιού
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βάζουμε στην κατσαρόλα τους καθαρούς καρπούς με τη ζάχαρη και το νερό, ανάβοντας την κουζίνα για ένα πρώτο σιγοβράσιμο.
..
Βήμα 2: Αφαιρούμε επίμονα τον αφρό από την επιφάνεια με μια κουτάλα και μόλις αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα, τραβάμε το σκεύος από το μάτι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για όλη τη νύχτα.
..
Βήμα 3: Την επόμενη ημέρα ρίχνουμε το κλαράκι της αρμπαρόριζας και το λεμόνι, βράζοντας ξανά μέχρι να πετύχουμε το σωστό, σφιχτό δέσιμο.
Βήμα 4: Αδειάζουμε το καυτό μείγμα απευθείας σε καθαρά, αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίζουμε τα καπάκια και τα αφήνουμε ανάποδα στον πάγκο μέχρι να κρυώσουν!
Δημιουργός κ Αλεξάνδρα Κυριάκη -ομάδα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
