.jpg)
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για μπιφτεκάρες λαχανικών. Η απλή διαδικασία της ανάμειξης των φρέσκων υλικών προσφέρει μια τρυφερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα ανάλαφρο αποτέλεσμα που εξαφανίζεται αμέσως από το πιάτο!
Υλικά
- 2 φρέσκα κολοκύθια & 2 καρότα τριμμένα
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 2 αυγά & 100 γρ. αλεύρι
- 1 κουταλιά μπέικιν
- Αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ζεματάμε τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε καυτό νερό, ενώ παράλληλα τρίβουμε και στύβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια για να αποβάλουν την υγρασία τους.
Βήμα 2: Στραγγίζουμε καλά τα ζεματισμένα λαχανικά, τα ενώνουμε στο μπολ με το κολοκύθι και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα αυγά (χτυπημένα στο πολυμίξερ) και το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν, μέχρι να έχουμε έναν πηχτό χυλό που στέκεται.
Βήμα 3: Ζεσταίνουμε ελάχιστο λάδι σε αντικολλητικό σκεύος και ρίχνουμε το μείγμα σε πλούσιες κουταλιές, πατώντας τες ελαφρά για να δώσουμε σχήμα. Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοψήνουμε.
Βήμα 4: Γυρίζουμε προσεκτικά με τη σπάτουλα να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, καθαρίζοντας το σκεύος ενδιάμεσα στις δόσεις. Σερβίρουμε σε μερίδες συνοδεύοντας με γιαούρτι.
Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
