.
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για σπιτική μαρμελάδα σύκο. Η απλή διαδικασία του αργού ψησίματος στην κατσαρόλα προσφέρει μια τρυφερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που διατηρείται αναλλοίωτο στα βάζα για καιρό !
Υλικά
- 1 κιλό ώριμα φρούτα (σύκα καθαρισμένα)
- 500 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 μικρό φλιτζανάκι νερό
- Φρέσκος χυμός από 2 λεμόνια
- Μπαχαρικά της αρεσκείας μας (κανέλα)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Τοποθετούμε στην κατσαρόλα τα τεμαχισμένα φρούτα μαζί με τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να πάρουν μια πρώτη βράση.
Βήμα 2: Πολτοποιούμε το μείγμα με το ειδικό εργαλείο και χαμηλώνουμε την ένταση, σιγοβράζοντας για 50 λεπτά με σταθερό ανακάτεμα.
Βήμα 3: Ρίχνουμε το λεμόνι και τα μυρωδικά πέντε λεπτά προτού κατεβάσουμε το σκεύος από την κουζίνα.
Βήμα 4: Αδειάζουμε το μείγμα σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίζουμε τα καπάκια και τα αφήνουμε ανάποδα για ένα ολόκληρο εικοσιτετράωρο.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"
