.
Ένα αρχοντικό και πεντανόστιμο φαγητό express. Ο συνδυασμός της κόκκινης σάλτσας με το έντονο άρωμα του σκόρδου και την αλμυρή αντίθεση της φέτας δημιουργεί μια συγκλονιστική πανδαισία που εξαφανίζεται αμέσως από το ταψί!
Υλικά (Για το Παλιό Blog)
- 5-6 μελιτζάνες
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 φρέσκια ντομάτα & 1 κουταλιά πελτέ
- Λίγη έτοιμη σάλτσα ντομάτας
- Λευκό τυρί φέτα
- Λάδι για το σοτάρισμα
- Αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες περνώντας τις πρώτα από το τηγάνι με λάδι να μαλακώσουν και τις αραδιάζουμε στο σκεύος μας.
Βήμα 2: Σοτάρουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια σε ροδέλες και το σκόρδο. Μόλις γυαλίσουν, συμπληρώνουμε την τεμαχισμένη ντομάτα, τον πελτέ, τη σάλτσα και το αλατοπίπερο, αφήνοντας το μείγμα να πάρει μια βράση.
Βήμα 3: Γεμίζουμε με μια κουτάλα τις μελιτζάνες με την έτοιμη σάλτσα κρεμμυδιών και σκορπίζουμε από πάνω άφθονη σπασμένη φέτα.
Βήμα 4: Ψήνουμε το φαγητό στο φούρνο μέχρι να πιει τα υγρά του, να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και να πάρει ωραίο χρώμα το τυρί προτού το βγάλουμε για σερβίρισμα!
Δημιουργός Γωγώ Σαμίου από ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
