..
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για λουκουμάδες φανταστικούς. Η απλή διαδικασία με την προσθήκη κορν φλάουρ προσφέρει μια μοναδική, κρατσανιστή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που εξαφανίζεται αμέσως από την πιατέλα!
Υλικά
- 200 γρ. κλασικό αλεύρι & 50 γρ. νισεστέ (κορν φλάουρ)
- 1 συσκευασία μαγιά σε σκόνη & 280 ml χλιαρό νερό
- 1 κουταλιά αγνό μέλι & μια ιδέα αλάτι για τον χυλό
- Μπόλικο λάδι για το τηγάνισμα
- Έξτρα μέλι και σκόνη κανέλας για το τελείωμα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Αναμιγνύουμε στο μπολ το χλιαρό νερό με τη μαγιά, το μέλι και το αλάτι, και προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι με το κορν φλάουρ μέχρι να δέσει ο χυλός.
Βήμα 2: Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο να διπλασιαστεί για 60 λεπτά και βάζουμε το σπορέλαιο στην κουζίνα να κάψει καλά.
Βήμα 3: Κόβουμε στρογγυλά μπαλάκια με τη βοήθεια ενός υγρού κουταλιού, τα ρίχνουμε στο λάδι ανά μικρές δόσεις και τα τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν ομοιόμορφα.
Βήμα 4: Στραγγίζουμε τους λουκουμάδες σε χαρτί κουζίνας, τους βάζουμε στην πιατέλα, περιχύνουμε με ζεστό μέλι και κανέλα και σερβίρουμε.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"
