Ήξερες ότι υπάρχει ένα κρυφό κόλπο με μια απλή σακούλα για να βγουν τα κολοκυθάκια σου πιο κρατσανιστά και από τις καλύτερες τηγανητές πατάτες; Δες πώς θα απογειώσεις τον απόλυτο καλοκαιρινό μεζέ!
Υλικά
- 1 κιλό φρέσκα κολοκυθάκια
- Μπόλικο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο (για το τηγάνισμα)
- Αλάτι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Κόβουμε τα κολοκυθάκια μακρόστενα σαν πατάτες, όπως τις τηγανίζουμε. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα αλατίζουμε καλά και τα αφήνουμε εκεί για περίπου μία ώρα για να βγάλουν όλα τα υγρά τους
Βήμα 2: Μέσα σε μια μεγάλη σακούλα ρίχνουμε μπόλικο αλεύρι και βάζουμε μέσα όλα τα κολοκυθάκια. Όπως έχουν βγάλει τα νερά τους, το αλεύρι κολλάει τέλεια επάνω τους
Βήμα 3: Βάζουμε λάδι να κάψει καλά στο τηγάνι. Τινάζουμε τα κολοκυθάκια λίγα-λίγα για να φύγει το περιττό αλεύρι και τα βάζουμε στο καυτό λάδι, δίπλα-δίπλα το καθένα. Μόλις πάρουν ωραίο χρώμα, τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά μέχρι να γίνουν απίστευτα τραγανά!
Τα τοποθετούμε για λίγο οπως τα βγάζουμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας .
