Ένα χορταστικό και φουλ πρωτεϊνικό πιάτο της στιγμής, ιδανικό για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους ή αναζητούν ένα ελαφρύ βραδινό. Τα βραστά αυγά δένουν απόλυτα με τα τραγανά λαχανικά και μια πρωτότυπη, δροσερή σάλτσα που αντικαθιστά πλήρως την παχυντική μαγιονέζα!
Υλικά (Για το Παλιό Blog)
- 250 γρ. βρασμένες πατάτες
- 4 σφιχτά αυγά
- 100 γρ. αγγουράκι φρέσκο
- 60 γρ. καρότο
- 60 γρ. κρεμμύδι ξερό & 20 γρ. φρέσκο
- 30 γρ. πιπεριά ψιλοκομμένη
Για το Ντρέσινγκ:
- 100 γρ. γιαούρτι
- 100 γρ. light κρέμα τυριού
- 70 γρ. τυρί κότατζ
- 50 γρ. πίκλες κομμένες
- Άνηθος, ελαιόλαδο, ξύδι ή λεμόνι
- .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε τις βρασμένες πατάτες σε ένα μεγάλο σκεύος και προσθέτουμε τα αυγά κομμένα σε κομμάτια.
Βήμα 2: Ρίχνουμε μέσα το φρέσκο αγγούρι, το καρότο, τα δύο είδη κρεμμυδιού και την πιπεριά, κάνοντας ένα ελαφρύ ανακάτεμα.
Βήμα 3: Χτυπάμε στο μπολάκι το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το κότατζ, τις πίκλες, τον άνηθο, το λάδι και το οξύ (ξύδι ή λεμόνι) μέχρι να ομογενοποιηθεί το ντρέσινγκ.
Βήμα 4: Αδειάζουμε τη λευκή κρέμα πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά να ποτίσουν τα υλικά καi αφήνουμε στο ψυγείο να δροσίσει προτού σερβίρουμε !
Εκτέλεση και φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕς
sintagi dietitians-lab
