Μια γρήγορη και μοσχομυριστή συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των τριφτών γλυκισμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του καραμελώματος των κύβων μήλου στο τηγάνι με κανέλα και κονιάκ, σε συνδυασμό με το ζύμωμα της εύπλαστης ζύμης με νισεστέ, βούτυρο και γιαούρτι και το μετέπειτα χάραγμα σε 3 γραμμές, εξασφαλίζει μια απίστευτα αφράτη υφή που λιώνει στο στόμα.
Υλικά
- 2 ½ κούπες αλεύρι, 100 γρ. βούτυρο, 3 κ.σ. γιαούρτι, ½ κούπα άχνη, ½ κούπα νισεστέ, 1 αυγό, 2 κ.γ. μπέικιν, 2 βανίλιες & έξτρα άχνη
- 4 μήλα σε κύβους, 4 κ.σ. ζάχαρη, ½ κούπα καρύδια, 1 κ.σ. κανέλα & 1 σφηνάκι κονιάκ
...
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ανακατεύουμε στο τηγάνι τα μήλα, τη ζάχαρη, τα καρύδια, την κανέλα και το κονιάκ σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πιουν τα υγρά τους.
Βήμα 2: Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο, το γιαούρτι, την άχνη, τον νισεστέ, το μπέικιν, τις βανίλιες και ενσωματώνουμε το αλεύρι σε εύπλαστη ζύμη.
Βήμα 3: Παίρνουμε κομμάτια ζύμης σαν καρύδι, ανοίγουμε λεπτές πιτούλες, χαράσσουμε στη μέση 3 γραμμούλες, βάζουμε τη γέμιση και κλείνουμε ανάποδα σαν ψωμάκια.
Βήμα 4: Τοποθετούμε τα πιτάκια σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά, πασπαλίζοντας αμέσως με άφθονη ζάχαρη άχνη.
Δημιουργός κ. Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ !
.jpg)
