Μια γρήγορη, υγιεινή και πεντανόστιμη συνταγή φόρμας που αναδεικνύει την ευκολία των σπιτικών γλυκισμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική της πολτοποίησης της ώριμης μπανάνας στο μούλτι με μέλι και ηλιέλαιο, σε συνδυασμό με το «πάντρεμα» κακάο, κανέλας και κομματιών σοκολάτας υγείας μέσα στη ζύμη, εξασφαλίζει μια απίστευτα υγρή, ζουμερή υφή που περιχύνεται με λαμπερή γκανάζ.
Υλικά
- 4 μπανάνες ώριμες, 1 φλ. ηλιέλαιο, 3 κ.σ. μέλι, 2 κ.σ. κακάο, 1 βανίλια, ½ κ.γ. κανέλα, 1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του & 1 σοκολάτα υγείας
Εκτέλεση
Βήμα 1: Χτυπάμε στο μούλτι τις καθαρισμένες ώριμες μπανάνες μαζί με το ηλιέλαιο και το μέλι μέχρι να γίνουν λεία κρέμα.
Βήμα 2: Αδειάζουμε το μείγμα σε λεκάνη, προσθέτουμε το κακάο, την κανέλα, τη βανίλια, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
Βήμα 3: Σπάμε τη μισή σοκολάτα υγείας σε κομμάτια στο μούλτι, την ενσωματώνουμε στη ζύμη και αδειάζουμε σε φόρμα λαδωμένη και πασπαλισμένη με κακάο.
Βήμα 4: Ψήνουμε στους 170°C στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά. Λιώνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα με λίγο λάδι σε μπεν μαρί και αλείφουμε το κρύο κέικ.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Αλεξάνδρας Κυριάκη από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
.jpg)
