Ψάχνετε μια διαφορετική ιδέα για πρωινό ή για ένα γρήγορο σνακ που μοσχομυρίζει βούτυρο και λιωμένο τυρί; Αυτές οι παραδοσιακές πίτες τηγανιού συνδυάζουν την αφράτη ζύμη γιαουρτιού με έναν πλούσιο συνδυασμό τυριών, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα.
Υλικά:
- 1/2 λίτρο χλιαρό γάλα, 1 φακελάκι ξηρή μαγιά, 1 κ.σ. ζάχαρη, 1 κ.γ. αλάτι, 3 κ.σ. μαλακό βούτυρο, 6 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι, αλεύρι γ.ο.χ. όσο πάρει.
- Για τη γέμιση: 200 γρ. ανάλατη μυζήθρα, 200 γρ. γκούντα, λίγη φέτα.
- Για το τηγάνι: 1 πλάκα βούτυρο τύπου Βιτάμ.
Εκτέλεση :
Για να ξεκινήσουμε τη συνταγή μας, ανακατεύουμε πρώτα σε ένα μπολ το χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη, τη μαγιά και λίγο αλεύρι, αφήνοντας το μείγμα στην άκρη μέχρι να φουσκώσει.
Για να ξεκινήσουμε τη συνταγή μας, ανακατεύουμε πρώτα σε ένα μπολ το χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη, τη μαγιά και λίγο αλεύρι, αφήνοντας το μείγμα στην άκρη μέχρι να φουσκώσει.
Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε το αλάτι, το μαλακό βούτυρο, το στραγγιστό γιαούρτι και όσο αλεύρι χρειάζεται για να έχουμε μια μαλακή ζύμη, την οποία αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε έξι μπαλάκια και ανοίγουμε το καθένα σε στρογγυλό σχήμα.
Τοποθετούμε στο κέντρο το μείγμα των τυριών με τη μυζήθρα, το γκούντα και τη φέτα, κλείνουμε τη ζύμη ξανά σε μπαλάκι και το πατάμε απαλά με τα χέρια μας για να ανοίξει σε πίτα, αφήνοντάς το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Τέλος, βάζουμε λίγο βούτυρο σε καυτό τηγάνι και ψήνουμε τις πίτες μέχρι να ροδίσουν καλά, ενώ μόλις τις βγάλουμε, τις αλείφουμε πάλι με βούτυρο και από τις δύο πλευρές πριν τις κόψουμε σε τριγωνικά κομμάτια.
Δημιουργός: Anastasia Anastasia Anastasia!
