Ένα πιάτο φούρνου που αναδεικνύει τη μαγεία των πλούσιων συνδυασμών. Η τεχνική του μαγειρέματος του κιμά με κόκκινο οίνο και φρέσκια ντομάτα, σε συνδυασμό με το έξυπνο crumble βουτύρου και μια βελουδένια κρέμα γραβιέρας, προσφέρει μια απίστευτα ζουμερή και δεμένη υφή, η οποία καλύπτεται από άφθονη μοτσαρέλα που ξεχειλίζει σε κάθε κομμάτι.
.
Υλικά
- 500 γρ. ριγκατόνι, 650 γρ. κιμάς, κρεμμύδι, κολοκυθάκι, καρότο, πιπεριά & σκόρδο
- Σάλτσα ντομάτας, πελτές, κρασί, λάδι, δάφνη, κανέλα, πάπρικα, αλάτι & πιπέρι
- Αλεύρι, βούτυρο, γάλα, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, μοτσαρέλα, θυμάρι & μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το δέσιμο των τυριών και τον σωστό χρόνο ψησίματος αναλυτικά στο βίντεο:
Δημιουργός Παναγιώτης Παπαδάκης .
