Μια πανεύκολη λύση για χειροποίητη ζύμη ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία της γρήγορης κουζίνας. Η αλλιώτικη τεχνική της προσθήκης γιαουρτιού, βουτύρου και σιμιγδαλιού στο αλεύρι, σε συνδυασμό με το άμεσο άνοιγμα σε λαδωμένα σκεύη και την αποθήκευση στην κατάψυξη, εξασφαλίζει μια απίστευτα αφράτη και ζουμερή υφή που λιώνει στο στόμα.
Υλικά
- 500-550 γρ. αλεύρι, 2 φλ. σιμιγδάλι, 300 γρ. χλιαρό νερό, 1 μαγιά, 2 κ.σ. γιαούρτι, 1 κ.σ. βούτυρο & 1 κ.γ. αλάτι
- Σάλτσα ντομάτας, τριμμένη γκούντα, έμενταλ & αλλαντικά της επιλογής σας
Εκτέλεση
Βήμα 1: Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό, προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι, το αλεύρι με το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε μέχρι να φουσκώσει.
Βήμα 2: Λαδώνουμε ταψάκια, χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μέρη και την απλώνουμε πιέζοντας με τα χέρια μέχρι να καλύψει τον πάτο.
Βήμα 3: Αφήνουμε να φουσκώσει, βάζουμε τα ταψάκια στην κατάψυξη και μόλις παγώσουν, βγάζουμε τις βάσεις και τις τυλίγουμε με ζελατίνη.
Βήμα 4: Όπως είναι παγωμένο το ζυμαράκι, προσθέτουμε τη σάλτσα, τα τυριά, τα αλλαντικά και ψήνουμε στους 220°C για 20-25 λεπτά.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Γωγώς Σαμίου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
