Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για μηλόπιτα αφράτη με γιαούρτι. Η έξυπνη τεχνική του διαχωρισμού ενός μέρους του αρχικού χυλού για το τελικό άλειμμα της επιφάνειας προσφέρει μια μοναδική, μελωμένη και ζουμερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα!
Υλικά
- 2 μεγάλα φρέσκα μήλα σε φέτες & 3 κ.σ. cranberries ή σταφίδες
- 1 ποτήρι γιαούρτι, 1 ποτήρι ζάχαρη στέβια & 1 ποτήρι σπορέλαιο
- 2 αυγά, 2 βανιλίνες, 2 κούπες αλεύρι & μπέικιν πάουντερ
- .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Χτυπάμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη και το λάδι, κρατάμε ένα ποτήρι παρά δύο δάχτυλα στην άκρη και στο υπόλοιπο προσθέτουμε τα αυγά και τις βανίλιες.
Βήμα 2: Συμπληρώνουμε το αλεύρι και το μπέικιν χτυπώντας καλά μέχρι να γίνει χυλός κέικ και τον αδειάζουμε στη φόρμα με λαδόκολλα.
Βήμα 3: Στρώνουμε από πάνω σε σειρές τις φέτες των μήλων και τα cranberries, και ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
Βήμα 4: Περιχύνουμε αμέσως τη ζεστή πίτα με τον κρατημένο χυλό γιαουρτιού, απλώνουμε με το πινέλο παντού και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από τη σελίδα "Helena's Greek cooking" στην ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
