Μια πανεύκολη, οικονομική και άκρως εντυπωσιακή συνταγή φούρνου που αναδεικνύει την ευκολία των σπιτικών κέικ χωρίς τη χρήση μίξερ. Η αλλιώτικη τεχνική του χτυπήματος των αυγών με σύρμα χειρός, σε συνδυασμό με το «πάντρεμα» γιαουρτιού, λαδιού και το στόλισμα της επιφάνειας με λεπτά μισοφέγγαρα μήλου με τη φλούδα τους πασπαλισμένα με ζάχαρη και βούτυρο, εξασφαλίζει μια απίστευτα αφράτη υφή και μια τραγανή καραμελένια κρούστα.
Υλικά
- 230 γρ. αλεύρι που φουσκώνει, 10 γρ. μπέικιν, 3 αυγά, 180 γρ. ζάχαρη, 2 βανιλίνες, 125 γρ. γιαούρτι, 70 ml καλαμποκέλαιο, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, 2 μήλα, 1 κ.σ. ζάχαρη & κομματάκια βούτυρο.
Εκτέλεση
Βήμα 1: Χτυπάμε καλά στο μπολ με τον αυγοδάρτη-σύρμα τα αυγά, τη ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα.
Βήμα 2: Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαφρύ καλαμποκέλαιο, τον χυμό λεμονιού, χτυπάμε ελαφρώς και ενσωματώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
.
Βήμα 3: Αδειάζουμε τη ζύμη σε μακρόστενη φόρμα με λαδόκολλα. Κόβουμε τα πλυμένα μήλα με τη φλούδα τους σε λεπτά φετάκια μισοφέγγαρα και τα τοποθετούμε σε σειρές μέσα στο μείγμα.
Βήμα 4: Πασπαλίζουμε την κορυφή με 1 κ.σ. ζάχαρη, βάζουμε διάσπαρτα λίγα κομματάκια βούτυρο και ψήνουμε στον αέρα στους 180°C για 45 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!!!
.jpg)
