Ζουμεροί λαχανοντολμάδες με κιμά και ρύζι με πλούσια κρέμα αυγολέμονο!
Υλικά:
1 λάχανο μεγάλο, 500 γρ κιμά, 1 φλ ρύζι γλασέ, 1 κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό, 1/2 φλ ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι. Για την κρέμα: 2 αυγά, 2 λεμόνια, 1 κ.σ κορν φλάουρ, ζωμός από την κατσαρόλα
Εκτέλεση: Ζεματάμε το λάχανο να μαλακώσουν τα φύλλα. Ανακατεύουμε κιμά με ρύζι ωμό, κρεμμύδι, μυρωδικά, λάδι, αλάτι πιπέρι. Τυλίγουμε τους ντολμάδες, τους αραδιάζουμε σφιχτά στην κατσαρόλα, βάζουμε πιάτο από πάνω, προσθέτουμε νερό να τους σκεπάζει και σιγοβράζουμε 45-50 λεπτά. Για την κρέμα αυγολέμονο χτυπάμε αυγά με λεμόνι και κορν φλάουρ, ρίχνουμε λίγο λίγο τον καυτό ζωμό ανακατεύοντας και μετά ρίχνουμε την κρέμα πίσω στην κατσαρόλα. Κουνάμε να πάει παντού.
Από: Συνταγή Μαγειρική και Συνταγές-Φωτογραφίες από κ. Souki Simeonidou .Οι Συνταγές της Γκόλφως !
