Μελωμένο στιφάδο με κρεμμυδάκια που γυαλίζουν και πατάτες τηγανητές, με σαλτσούλα για βούτες και ψωμάκι χωριάτικο.
Υλικά:
1 κιλό μοσχαράκι σε κομμάτια, 1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί, 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή 1 κονσέρβα, 1 κ.σ. πελτέ, 2 φύλλα δάφνης, 1 ξυλάκι κανέλας, 4-5 κόκκοι μπαχαρι αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη λίγο ξύδι, για σερβίρισμα πατάτες τηγανητές φέτα ελιές ψωμί.
.
.
Εκτέλεση:
Στεγνώνουμε κρέας ροδίζουμε σε ελαιόλαδο βγάζουμε στην άκρη, στο ίδιο λάδι σοτάρουμε κρεμμύδι σκόρδο σβήνουμε με κρασί αφήνουμε να εξατμιστεί προσθέτουμε πελτέ ντομάτες αλάτι πιπέρι ζάχαρη δάφνη κανέλα μπαχάρι, ξαναβάζουμε κρέας ζεστό νερό να σκεπάζει σκεπάζουμε σιγοβράζουμε 45 λεπτά, προσθέτουμε κρεμμυδάκια με λίγο ξύδι συνεχίζουμε 40-45 λεπτά να μελώσει σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές φέτα ελιές ψωμί.
Δημιουργός: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
