Χτυπησα στο μίξερ 200 γραμ βουτυρο με 120 γραμ ζαχαρη και 40 γραμ ηλιελαιο ..
Προσθεσα ενα αυγο ξύσμα απο μισο πορτοκαλι 40γραμ γαλα ,δυο βανίλιες και 400 γραμ αλευρι με μισο κουταλακι μπεικιν ..
Ζυμωνω και βαζω μια ωρα στο ψυγειο ..
Κανω τα κουλουρακια περναω με αυγο και ψηνω στους 160 για 25 λεπτά με αερα ..λαδόκολλα στο ταψί!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Παλμιρα Αριστου
250γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1και 1/2 κούπα ζάχαρη
2 αβγά
200γρ. Γιαούρτι
2 βανίλιες
Ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 μπεικιν παουντερ1 κιλό αλεύρι περίπου.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη πολύ καλά, προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά, κατόπιν το Γιαούρτι, τις βανίλιες και το ξυσμα.
Ρίχνουμε και το χυμό πορτοκάλι αφού έχω διαλύσει μέσα τη σόδα.
Τέλος προσθέτουμε αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνοντας.
Πλάθουμε κουλουράκια και αλείφουμε με κρόκο διαλυμένο σε λίγο νεράκι, ψήνουμε στους 190βαθμους στις αντιστάσεις για 20 λεπτά περίπου.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Alexandra Pavlidou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
.
Με μίξερ χειρός η μπλέντερ χτυπάω μια κούπα ελαιόλαδο μια κούπα ζάχαρη και ένα αυγό ..
Τα ρίχνω στη λεκάνη και συμπληρώνω ένα γιαούρτι 2%,δυο κουταλάκια μπέικιν ,μισό κουταλάκι σόδα φαγητού ,ξύσμα πορτοκαλί ,δυο βανίλιες ,ένα κουταλάκι κανέλα και 4+1/2 με 5 φλυτζανες αλεύρι ..ζυμώνω δίνω σχήμα περνάω από σουσάμι και ψήνω 25 λεπτά.
Εκτέλεση φωτό από κυρία Παλμιρα Αριστου Συνταγή από Κρήτη Γαστρονομικός περίπλους.
Χτυπώ ενα ποτηρι του νερου ελαιόλαδο με μισο κιλό ζαχαρη και ενάμιση ποτηρι του νερου πετιμεζι στο μιξερ για δεκα λεπτα ριχνω τον χυμό δυο πορτοκαλιών και ενος λεμονιου αφου διαλυσω μεσα εναμισυ κ.σ σοδα και ενάμιση κ.σ αμμωνία.
Στην συνεχεια ριχνω μια κ.σ κανελα και μιση κ.σ γαρύφαλλο ,μισο ποτηρι του κρασιου κονιακ και ενάμιση κιλό αλευρι για ολες τις χρησεις σιγα σιγα .
Ζυμωνω με το χερι τωρα μεχρι να επιτυχω μια μαλακη ζυμη.
Πλαθω σε διαφορα σχηματα τυλιγω σε σουσαμι και ψηνω στις σντιστασεις στους 170 βαθμ για 15 λεπτα περιπου τα βγαζω τα αφηνω λιγο να κρυωσουν και τα κλεινω σε ταπερ.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Μαιρη Καπνιση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Σε ένα μπολ βάζουμε 1 κύβο μαγιά νωπή ή 2 φακελάκια ξηρή.
Προσθέτουμε 300γρ νερό χλιαρό και ανακατεύουμε να λιώσει η μαγιά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη και τέλος 500γρ αλεύρι.
.
Φτιάχνουμε μια μαλάκια ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει.
Όταν είναι έτοιμη παίρνουμε μικρά μπαλάκια και με το κάθε ένα ανοίγουμε ένα κορδόνι..
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε 2-3 κουταλιές ζάχαρη και 300γρ νερό και φτιάχνουμε ζαχαρονερο.
Βουτάμε ένα ένα τα κουλούρια πρώτα από το ζαχαρονερο και μετά από σουσάμι.
Τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα τα κουλούρια αφήνουμε να φουσκώσουν και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμούς περίπου 20 λεπτά.!!!🌷
Εκτέλεση κυρία Tzeni Tsanaktsidou Συνταγή από κυρία Alexandra Lessi ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Χτυπάμε με το χέρι ή στο μίξερ την ζάχαρη με το σπορέλαιο.
Αμέσως μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας και τελευταίο το αλεύρι .
Ζυμώνουμε ..θέλουμε ζύμη μαλακή και εύπλαστη .
Πλάθουμε κουλουράκια σε οτι σχήμα θέλουμε .
Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί τα ακουμπάμε επάνω και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να τα δούμε να ψηθούν και να πάρουν ωραίο χρώμα ...ο χρόνος ψησίματος ανάλογα με τον φούρνο !
Καλή επιτυχία !!!! Tzeni Tsanaktsidou ..AΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
ΚΟΥΛΟΥΡΆΚΙΑ ΣΜΥΡΝΈΙΚΑ !!!ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΑ & ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ!!
Το κάθε κουλουρακι είναι 35γρ και για τα στρογγυλά με τα μπαλάκια.. το κάθε μπαλάκι 5γρ...Εάν σας αρέσουν βέβαια!!
Υλικά:
Όλα σε θερμοκρασία δωματίου!!
800γρ φυτινη με βούτυρο
200 γρ Βούτυρο τύπου ΚΕΡΚΥΡΑΣ ΣΑΒΌΙ
625 γρ ζάχαρη
3 αυγά
250γρ χυμό πορτοκάλι
115γρ κονιάκ
1.900 γρ αλεύρι μαλακό Νο 2 τόσο που πήρε εμένα
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (20γρ)
1 αυγό για το αλλειμα
Εκτέλεση:
Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε για 5' περιπου να αφρατέψει...Προσθέτουμε τη ζάχαρη για άλλα 3' ... Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα...να ενσωματωθούν Προσθέτουμε το χυμό και το κονιάκ και χτυπάμε.
Στη συνεχεια προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμενο με το μπέικιν χτυπάμε...Για λίγο ... Ελέγχουμε αν η ζύμη κολλάει ή πλάθεται. Αν κολλάει προσθέτουμε λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι Η ζύμη να μην κολλάει.
Πλάθουμε κουλουράκια, σε οτι σχεδιο Θέλουμε...τα βάζουμε σε ταψιά με αντικολητικό χαρτί, τα αλείφουμε με το αυγό χτυπημένο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά στον αέρα....Αλλά αυτό εξαρτάται από το φούρνο σας...ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΊΑ!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Αναστασια Βλαχου Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!
Υπέροχα , μοσχοβολιστά πασχαλινά κουλουράκια που σίγουρα θα λατρέψετε. Εύκολα με λίγα υλικά αλλά πολύ αγάπη. Τα καλύτερα Πασχαλινά κουλουράκια στο Youtube θα τα βρείτε σε αυτή την συνταγή είμαι σίγουρος , δοκιμάστε τα και δεν θα αλλάξετε συνταγή ποτέ ξανά!!Αφράτα με υπέροχα αρώματα και γεύση όνειρο!!!
ΔΕΙΤΕ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=_ymq2wK_ZIU
ΥΛΙΚΑ
700 γρ.περιπου για όλες τις χρήσεις ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
270 γρ.ζαχαρη άχνη ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
150 γρ γάλα συμπυκνωμένο (όχι αραιωμένο)
4 αυγά φρέσκα
30 γρ.μπεικεν
2 βανιλετες η 4 καψουλακια βανίλιας
ξύσμα πορτοκαλιού λίγο
125 γρ.βουτυρο φρέσκο λιωμένο που υπάρχει σε βαζακι γυάλινο η το βρίσκετε και χύμα στο σούπερ μάρκετ.
ψήσιμο στους 180 βαθμούς περίπου εστία πάνω κάτω για 12 έως 15 λεπτά ανάλογα τον φούρνο σας
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://m.youtube.com/watch?v=iA3mDAxrfTM&feature=share
1 ποτηρι χυμο φρεσκο πορτοκαλιου η μανταρινιου,
1 ποτηρι ζαχαρη,
1 ποτηρι σπορελαιο,
1 κ.γ.σοδα,
2 κ γ μπεικιν,
1 κ γ.βανιλια,
2 κ.ξυσμα πορτοκαλιου η μανταρινιου,
5 με 6 ποτηρια αλευρι εδω το ρυθμιζουμε εμεις!!!!
Βαζουμε στην λεκανη το λαδι,την ζαχαρη,τον χυμο και ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε την σοδα και αφηνουμε να ενεργοποιηθει!
Συνεχιζουμε ριχνουμε την βανιλια,το μπεικιν,το ξυσμα και τα ανακατευουμε !!
Ριχνουμε πρωτα 2 ποτηρια αλευρι και αρχιναμε να ζυμωνουμε!!
Συνεχιζουμε ριχνουμε λιγο-λιγο αλευρι και ζυμωνουμε μεχρι η ζυμη να γινει μαλακη να μην κολλαει!!!
Τελος πλαθουμε οτι σχεδιο θελουμε τα βαζουμε στην λαδοκολα στο ταψι και τα.ψηνουμε στους 200 βαθ.προθ αντιστ.μεσαια σχαρα για 20 λεπτα αναλογα τον φουρνο!!!!
Εκτέέση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
ΥΛΙΚΑ
500γρ.λαδι εγώ έβαλα 250γρ.ελαιολαδο 250 ηλιέλαιο
300 _320γρ.ζαχαρη
125γρ.πορτοκαλαδα
62γρ.ρακί
62γρ.κανελοζουμο ( Σε ένα μπρίκι βάζουμε νεράκι και ένα ξύλο κανέλα να βράσουν.
Μετά το βρασμό το αφήνουμε να κρυώσε.
Αυτά για το κανελοζουμο.)
1φακελακι μπεικιν παουντερ
5γρ.αμμωνια
5γρ.κανελα σκόνη
3γρ.γαρυφαλλο σε σκόνη
100 _150 γρ. σταφίδες
(Εγώ εκτός συνταγής έβαλα 100γρ χονδρό κομμένα αμύγδαλα
1100 1200 γρ. αλεύρι γ. ο. χ...........
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :.........
Σε μια λεκάνη βάζουμε το ή τά λάδια με την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε να λιώσουμε την ζάχαρη ρίχνουμε τα αρωματικά τη ρακή το κανελοζουμο το μπεικιν παουντερ το ακακατευουμε μέσα στο αλευρι.
Στο ποτήρι που έχουμε την πορτοκαλάδα αδειάζουμε την αμμωνία.
Επειδή αφριζει το έχουμε πάνω από το σκεύος που έχουμε τα υπόλοιπα υλικά τέλος ρίχνουμε τις σταφίδες και το αλεύρι.
Και τα αμύγδαλα αν θέλετε.
Τα ανακατεύουμε όχι πολύ ίσα ίσα να ενώσουν τα υλικά μεταξύ τους.
(ΔΕΝ τα δουλεύουμε πολύ γιατί θα μας βγάλει τα λάδια.
Κάτι σαν τα μελομακάρονα).
Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και παίρνουμε μέρος της ζύμης και σχηματίζουν μπαστούνια. ΟΧΙ πολύ φαρδιά γιατί η ζύμη απλώνει.
Αφού τα βάλουμε στο ταψί τα χαράζουμε ΟΧΙ μέχρι κάτω σε φέτες και τα ψήνουμε στους 180βαθ.σε αέρα για 30'.
Μετα τα 30' τα βγάζουμε και τα χωρίζουμε εκεί που είχαμε κάνει τις μερίδες .
Τα γυρίζουμε στο πλάι και τα βάζουμε ξανά στο φούρνο και τα ξανά φουρνίζουμε για άλλα 15'.
Οταν πάρουν ωραίο χρυσαξανθο χρώμα τα βγάζουμε από το φούρνο.
Δεν τα βγάζουμε από το ταψί όσο είναι ζεστά για τι θα σπάσουν.
Τα αφήνουμε να κρυωσουν και τα τοποθετούμε σε ένα σκεύος που να κλείνει αεροστεγώς.
Η συνταγή είναι της κ. Βαγγελιώ Κασσαπακη.
Εκτέλεση φωτό από κ. Anna Lampropouloy
