Μελιτζάνες -Πατάτες με γέμιση κιμά κ τυρί που λιώνει στον φούρνο καταπληκτικό !!!!

 

Σημερινό ... Φαγητό να γλύφεις  και το πιάτο !!! Πολύ εύκολο, γρήγορο, πολύ πολύ πολύ γευστικό λίγα υλικά-οικονομικό -και τύφλα να έχει ο Μουσακάς !!!! Θα ήθελα πολύ να το φτιάξετε θα ξετρελαθούν όλοι !!! Εγώ το ονόμασα ..Μελιτζάνες κ  πατάτες σάντουιτς !!!

Υλικά

3 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε φέτες πάχους ενός περίπου πόντου !

2 μεγάλες πατάτες κομμένες το ίδιο με τις μελιτζάνες σε φέτες πιο λεπτές από πόντο όμως .

300 γραμ κιμά

μισή πιπεριά Φλωρίνης

Μισή πιπεριά κέρατο πράσινη

1 σκελίδα σκόρδο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 μέτριες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

Εβαλα και λίγο κρασάκι κ το έσβησα -προαιρετικό -

Λίγα φύλλα μαιντανό ψιλοκομμένο

Αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά λίγη ζάχαρη

ελαιόλαδο

τυρί γκούντα ή μοτσαρέλα..

Εκτέλεση

Σαν αρχή τηγανίζουμε ή ψήνουμε στον φούρνο τις μελιτζάνες και τις πατάτες και τα τοποθετούμε στο ταψί ανά δύο δηλαδή σαν σάντουιτς  .

Τώρα τον κιμά αν θέλετε τον φτιάχνετε απλό όπως στα μακαρόνια εγώ τον έφτιαξα οπως σας το γράφω.

Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι το σκόρδο τις πιπεριές και σοτάρουμε να μαραθούν .
Αμέσως μετά προσθέτουμε τον κιμά και τον πατάμε ανακατεύοντας συγχρόνως να μας γίνει σπυρωτός 

.

Μαγειρεύουμε για λίγο και προσθέτουμε το κρασί -Εβαλα 1 ποτηράκι του κρασιού -

Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τις ντομάτες τον πελτέ και ανακατεύουμε .

Προσθέτουμε μαιντανό αλάτι πιπέρι πάπρικα ζάχαρη και μισό ποτήρι του νερού νερό ζεστό σκεπάζουμε και αφήνουμε να πιεί ολο το ζουμάκι κ να μαγειρευτει .. Τον θέλουμε σχεδόν στεγνό .

.

Πάμε με τον κιμά δίπλα στο ταψί μας και ξεσκεπάζουμε την κάθες μελιτζάνα και πατάτα βάζουμε μία στρώση κιμά ,από πάνω βάζουμε λίγο τυρί σκεπάζουμε και ξαναβάζουμε από πάνω μία στρώση κιμά και τέλος καλύπτουμε με τυράκι τριμμένο σε όλη την επιφάνεια -εγώ δεν είχα πολύ τυρί κ έκοψα κ λίγες φέτες γκούντα τυρί του τοστ.

.

 Αφού τελειώσω φτιάχνω μία γρήγορη σάλτσα .

Σε 1 ποτήρι του νερού βάζω ζεστό νερό και προσθέτω ελαιόλαδο αλάτι λίγο πιπέρι πάπρικα και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ και τα ανακατεύω πολύ καλά και το ρίχνω ανάμεσα στο φαγητό -όχι από πάνω .

.

Ψήνω αέρα σε προθερμασμένο φούρνο 180 στην αρχή κ μετά το πήγα 200 με χρόνο να λιώσουν τα τυριά κ να δέσει η σάλτσα -πολύ γρήγορα γίνετε αυτό προσοχή μην αρπάξουν και έτοιμοοο !!!!

.

Καταπληκτικό φαγητό μην το προσπεράσετε να το φτιάξετε και θα με θυμηθείτε είναι κ εύκολο !!!!

.

Σημ. Αν δεν σας αρέσει μην βάζετε πιπεριές αν κ δίνει ωραία γεύση .

Τις μελιτζάνες κ τις πατάτες αν θέλετε τις λαδώνετε κ βάζετε σε λαδόκολλα κ τις ψήνετε αλλά πιο νόστιμο το φαγητό  γίνετε στο τηγάνι .

Τυράκι βάζουμε η γκούντα η μοτσαρέλα το κομματάκια που βλέπετε είναι που δεν είχα πολύ τυρί .

Και τέλος το φαγητό γίνετε μόνο με μελιτζάνες αλλά δοκίμασα κ με πατάτες διότι δεν είχα πολλές μελιτζάνες στο ψυγείο  κ πραγματικά έγιναν πολύ νόστιμες !!! Φτιάξτε το κ καλή όρεξη !!!

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .

Δείτε τη Συνταγή

Ενα πολύ ωραίο νόστιμο οικονομικό γρήγορο φαγητό με λαχανικά !!!

Ενα υπέροχο φαγητό με λαχανικά πολύ νόστιμο γρήγορο εύκολο κ πολύ οικονομικό ...Από γεύση ..Δεν το συζητώ θα το ξαναφτιάξω σε μεγαλύτερο ταψί συντόμως !!! ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ !!!!

Υλικά

Λίγο ελαιόλαδο

5 πατάτες μέτριες κομμένες σε φετάκια οπως τα βλέπετε στην φωτογραφία

3 μέτρια καρότα κομμένα πάλι όπως στην φωτογραφία -μπαστουνάκια μικρά-

300 γραμ σπανάκι ψιλοκομμένο -Αγόρασα ένα πακέτο έτοιμο από το σούπερ .

1 σκελίδα λιωμένη σκόρδο

2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1,5 κουταλιά σούπας αλεύρι

1 ποτήρι γάλα

1 κουτ γλυκού πάπρικα γλυκιά

μισό κουτ πιπέρι μαύρο

αλάτι -εγώ δεν έβαλα καθόλου γιατί πρόσθεσα ενα κύβο .

200 γραμ τυρί μοτσαρέλα κατά προτίμηση ή γκούντα 

.

Εκοψα ολα τα λαχανικά δηλ καρότο κρεμμύδι σκόρδο πατάτα και τα έβαλα σε ρηχή κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο .

Τα σοτάρισα μερικά λεπτά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

Αμέσως μετά πρόσθεσα κ το σπανάκι τον κύβο -αν βάλετε - την πάπρικα κ το πιπέρι.

Ανακάτεψα σε μέτρια φωτιά κ έριξα 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό για να μην κολλήσουν κ σοτάρισα για λίγα λεπτά να κάτσει το σπανάκι .

Εριξα το αλεύρι στο επόμενο βήμα ανακάτεψα κ αμέσως σχεδόν μαζί και το γάλα .

.

 Χαμήλωσα την θερμοκρασία και μαγείρεψα μέχρι να σωθεί όλο το γάλα να μείνει στεγνό .

Αμέσως μετά  τα έβαλα σε ταψάκι πυρέξ τα ίσιωσα κ έριξα από πάνω τυρί τριμμένο μοτσαρέλα -μπορούμε κ γκούντα .

.

.

.

Εψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα κ να λιώσει το τυρί .

Μόλις κρυώσει το κόβουμε κ σερβίρουμε ..Πραγματικά Αξίζει να το δοκιμάσετε !!!!

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
 

Δείτε τη Συνταγή

Ρολάκια μελιτζάνας με κεφτεδάκια με συνοδευτικό ρύζι !!!

Τυλιχτό μελιτζάνας με κεφτεδάκια !!!
Για όσους αναρωτιούνται τι να μαγειρέψουν πάλι ...Να μία ωραία συνταγή που έφτιαξα σήμερα κ άρεσε πολύ !!!

Τα κεφτεδάκια που με ρωτάτε μόνο τα πλάθουμε δεν τα ψήνουμε κ τα τυλίγουμε με την μελιτζάνα.. Ψήνονται στον φούρνο .


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 18 ΡΟΛΆΚΙΑ

300 γραμ κιμά

1 τριμμένο κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 φλιτζάνι ή μπαγιάτικο βρεγμένο στυμμένο καλά ψωμί ή 6 κουτ σούπασ βρώμη που έβαλα κι εγώ

πιπέρι

μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κουτ γλυκού αλάτι

1 κουτ κοφτή γλυκιά πάπρικα

Λίγο κύμινο .. προαιρετικά -Δεν έβαλά εγώ

1 αυγό

1 τριμμένη φρέσκια ώριμη ντομάτα χωρίς πολλά ζουμιά

3 κουτ σούπας ελαιόλαδο

4με 5 μελιτζάνες ομοιόμορφες

Ντοματίνια κομμένα στην μέση

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΣΤΟ ΤΑΨΊ

1 ποτήρι του νερού νερό στο οποίο μέσα αραίωσα 1  μεγάλη κουταλιά της σούπας πελτέ λίγο πιπέρι λίγη πάπρικα λίγο αλάτι λίγο ελαιόλαδο και εγώ έτριψα κ 1 κύβο λαχανικών -προαιρετικά-κ ανακάτεψα πολύ καλά κ το έριξα στο τέλος επάνω από τα ρολάκια να ψηθούν .

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά έβγαλα λίγο από την φλούδα τις μελιτζάνας κ τις έκοψα σε ομοιόμορφες λεπτές φέτες.

.

Εβαλα λαδόκολλα σε ταψί τις πέρασα τις φέτες με λάδι κ έψησα μέχρι να μαλακώσουν κ να ψηθούν .

Για τα κεφτεδάκια πρόσθεσα όλα τα υλικά τα ζύμωσα καλά κ έπλασα μικρά κεφτεδάκια λίγο μακρόστενα -να μην βγαίνουν έξω από την μελιτζάνα οταν τυλίξουμε -αυτό το κανονίζουμε με το μάτι.

Παίρνουμε μία μία τις ψημένες μελιτζάνες βάζουμε στην άκρη το κεφτεδάκι και ρολάρουμε.4
Τοποθετούμε στην σειρά τα ρολάκια και στο τέλος βάζουμε από πάνω στο κάθε ένα από μισό ντοματίνι.

.

Φτιάχνουμε κ την σάλτσα όπως σας γράφω και την ρίχνουμε από πάνω σε όλο το ταψάκι.

.

.

.

.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες από πάνω .

.

ΡΥΖΙ

Βάζω λίγο λάδι ή καλό βούτυρο σε κατσαρολάκι και ρίχνω 500 γραμ ρύζι κίτρινο για πιλάφι που είναι 2 φλιτζάνες μεγάλες σε ποσότητα .

Ανακατεύω για λίγο και σοτάρω .

Αμέσως μετά ρίχνω 5 από τις ίδιες φλιτζάνες νερό κ σιγοβράζω μέχρι να το πιέι όλο το νερό και να κάνει από πάνω τρυπούλες -τότε είναι έτοιμο.

.

Είναι πάααρα πολύ νόστιμο πολύ γευστικό φαγάκι κ τα κεφτεδάκια αφρός !!!

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .-Ιδέα tatlimutfagizim
 

Δείτε τη Συνταγή

Λαχανοντολμάδες με ντομάτα απίθανοι !!!

 

Τους έφτιαξα σήμερα και δεν έμεινε ούτε δείγμα ..Ετσι θα τους φτιάχνω πια πολύ νοστιμιά κ πολύ εύκολοι !!!! ΔΟΚΙΜΆΣΤΕ ΤΟΥΣ ΑΞΙΖΕΙ !!!! Το λάχανο το κόβουμε μαντηλάκια ..όχι ολόκληρο ζεμάτισμα !

Υλικά 

1 λάχανο 

300 γραμ κιμά 

1 αυγό 

1 ψιλοτριμμένο  κρεμμύδι λίγο μεγάλο

1 καρότο μεγάλο τριμμένο

ψιλοκομμένος μαιντανός 

ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος 

2 κουπάκια του καφέ ρύζι οχι πολύ γεμάτα πλυμένο Καρολίνα 

λίγο ελαιόλαδο

αλάτι -πιπέρι-πάπρικα γλυκιά 

1 ποτήρι νερό 

1 κουταλιά σούπας πελτέ 

.

Παίρνουμε ένα ομοιόμορφο λάχανο το ακουμπάμε στο τραπέζι και στην μέση ακριβώς το χαράσσουμε μέχρι κάτω τετραγωνισμένα διαστάσεις 10 επί 10 να βγάλουμε το λάχανο σαν μαντηλάκια .

Δηλ όπως είναι ολόκληρο -Δεν το χωρίζουμε -το κόβουμε τετράγωνα από την μέση μέχρι κάτω κ θα μας μείνει το γύρω γύρω για σαλάτα .

.

Αυτά τα φυλλαράκια τα ζεματάω για για ενα λεπτό σε νερό που βράζει  κ τα ακουμπώ σε σουρωτήρι να στραγγίξουν κ να κρυώσουν .

Βάζω όλα τα υλικά σε μπολ ανακατεύω κ έτοιμη η γέμιση.

Τώρα το τύλιγμα είναι διαφορετικό .

.

.

Παίρνω ένα ρηχό πιάτο ακουμπώ ένα φυλλαράκι βάζω σχεδόν ένα κουταλάκι από την γέμιση καλύπτοντας όλο το μάκρος του φύλλου στην άκρη κ απλά το ρολλάρω δεν το κλείνω δηλ από τις άκρες του φαίνεται ο κιμάς δεν το κλείνουμε .

Τα τοποθετώ στην σειρά στην κατσαρόλα  και στο τέλος τα σκεπάζω με το πιάτο .

Από πάνω ρίχνω 1 ποτήρι νερό στο οποίο έχω διαλύσει 1 κουτ σούπας πελτέ .

Προσθέτω κ λίγο λαδάκι κ σιγομαγειρεύω μέχρι να σωθεί το νεράκι κ να μείνει με λίγη σάλτσα .

Εγώ έβαλα κ εναν κύβο λαχανικών .

.

Μολις κρύώσουν λίγο σερβίρουμε ..Πραγματικά δεν υπάρχει η νοστιμιά τους κ μην φοβηθείτε που δεν τα κλείνουμε στην άκρη ,τα βλέπετε πως μου βγήκαν .. τέλεια !!! 

Οταν τα τυλίγετε να φροντίσετε να σας βγούνε κ]λεπτά κ μακρουλά οπως στην φωτογραφία.

Βγαίνουν 4 μεγάλες μερίδες ! 

Εκτέλεση φωτό Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  -Συνταγή από instagram ξένο site.

 

Δείτε τη Συνταγή

Τηγανιά μανιταριών που πρέπει να δοκιμάσεις!!!

Εύκολη και πολύ νόστιμη τηγανιά μανιταριών.Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις👌💯την πιο νόστιμη τηγανιά μανιταριών🍄

Η τηγανιά μανιταριών είναι ένα δημοφιλές φαγητό που προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και απολαμβάνετε από τους λάτρεις των μανιταριών ή και κατά την περίοδο της νηστείας. Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, συνοδευτικό, ακόμα και ως κύριο πιάτο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. 🥰 Η συνταγή στα σχόλια.

Υλικά:
500γρ. μανιτάρια λευκά
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 πιπεριά πράσινη μεγ.
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. πάπρικα καπν.
1/2 κ.γ. μπούκοβο
1 σκελίδα σκόρδο
1 φλ.κ. κρασί λευκό
1/2 φλ.κ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

ΔΕΙΤΕ την εκτέλεση εδω -- https://www.youtube.com/watch?v=v7fZDc2-D2g
 

Δείτε τη Συνταγή

Πρασόρυζο μέλι σκέτο !!!

Πρασόρυζο σήμερα γλύκισμα σκέτο !!!


Υλικά

700 γραμμ. πράσα
1 κρεμμύδι
2 καρότα
1 κύβο λαχανικών
λίγο σέλινο
1 φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 λεμόνι, χυμό + ξύσμα
αλάτι, πιπέρι

.

Εκτέλεση
Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

 Προσθέτουμε τα πράσα κομμένα σε χοντρές ροδέλες.

Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και ρίχνουμε τα καρότα ψιλοκομμένα.

Εβαλα κ λίγο σέλινο.

Προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.

 Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.

Προσθέτουμε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό, τον κύβο, λίγο αλάτι και πιπέρι.

.

 Ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.

 Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και σε 1-2 λεπτά κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Την αφήνουμε 15 λεπτά σκεπασμένη πριν σερβίρουμε.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 
 

Δείτε τη Συνταγή

Τηγανιά μανιταριών με ρύζι.. Πραγματικά το κάτι άλλο από νοστιμιά !!

 Σημερινό ... Τηγανιά μανιταριών με ρύζι !!! Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε ..Δεν υπάρχει η νοστιμιά του !!!!Ολοι φάγανε κ δεύτερο πιάτο !!!!

Μερίδες 6

Σαν αρχή φτιάχνουμε το ρύζι .

2 ποτήρια νερού ρύζι το βάζουμε στην κατσαρόλα κ πεοσθέτουμε 4 ποτήρια νερού νερό ζεστό .

Προσθέτουμε μέσα οταν το νερό βράσει αλάτι πιπέρι λίγο λάδι κ λίγο κουρκουμά.

Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία .

Μανιτάρια .

Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια κ τα κόβουμε σε χοντρές φέτες .

Τα βάζουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι προσθέτουμε κ 2 σκελίδες σκόρδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι γλυκιά πάπρικα  και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά.

.

.

Προσθέτουμε λίγο ξίδι βαλσάμικο και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί .

Προσθέτουμε μουστάρδα 2 κουτ σούπας αραιωμένη σε λίγο χλιαρό νερό .

.

Προσθέτουμε λίγο θυμάρι 1 κουτ σούπας μέλι  1/2 ποτήρι χλιαρό νερό .

Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα για λίγα λεπτά προσθέτουμε στο τέλος λίγη ρίγανη και σερβίρουμε με ρύζι κ απολαμβάνουμε τέλειοοοοοο !!!!!

.

Κill A Meat

Eκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Δείτε τη Συνταγή