Αφράτα Κεφτεδάκια με Λαχανικά & Λαχταριστή Λεμονάτη Σάλτσα !!!

 

ΞΕΧΩΡΙΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟ | Αφράτα Κεφτεδάκια με Λαχανικά & Λαχταριστή Λεμονάτη Σάλτσα της Γιαγιάς 😋
Θυμάσαι τότε…
Που το φαγητό δεν ήταν μόνο γεύση,
αλλά μνήμη, φροντίδα και αγάπη;

Η γιαγιά τα είχε όλα...
Μα πάντα διάλεγε το απλό.
Μια πετρογκάζ και ένα μεγάλο τηγάνι.
Γιατί ήξερε πως η νοστιμιά δεν κρύβεται στην πολυτέλεια,
αλλά στη μαεστρία, την αγάπη και τα φρέσκα υλικά.


ΥΛΙΚΑ
🔪500 γρ. Ανάμεικτο μοσχαρίσιο κιμά
🔪1 κρεμμύδι 
🔪1 μέτριο αυγό 
🔪1 σκελίδα σκόρδου
🔪40 γρ. Φρυγανιά 
🔪1/2 κ.γ. ρίγανη
🔪1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
🔪1 κ.σ. λευκό ξίδι 
🔪2 κ.σ. ελαιόλαδο
🔪1 κ.γ. αλάτι 
🔪Πιπέρι
🔪2 κ.σ. μαϊντανός 
--
🔪1 κολοκυθάκι 
🔪200 γρ. Λευκά μανιτάρια 
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι 
--
🔪2 κ.σ. ελαιόλαδο 
🔪1 κρεμμύδι
🔪1 σκελίδα σκόρδου 
🔪1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ 
🔪300 γρ. Ζωμός λαχανικών
🔪Χυμό από 1 λεμόνι
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι
🔪1/2 κ.γ. ρίγανη


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=ln_V2JbeLOs

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό με φρέσκα βερίκοκκα κ τριφτή ωραία ζύμη !!!

 

Εφτιαξα σήμερα μία φανταστική τάρτα με φρέσκα  βερίκοκα που λατρεύω  🤩Τριφτή ζύμη πάνω και κάτω, μελωμένα βερίκοκα στο εσωτερικό — Απλά λιώνει στο στόμα! 😍Κι επειδή ξέρω πόσο ωραία είναι .. Εφτιαξα 2 ταψάκια με διπλή δόση για να μοιράσω ..!!!

Την βάζω στο ψυγείο και κόβω και είναι δροσερή τραγανή φανταστική !!!!

✨ Θα χρειαστείς:
Για τη ζύμη:
– 400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
– 125 γρ ηλιέλαιο
– 1 φακελάκι baking powder
– 125 γρ λιωμένο βούτυρο
– 1 αυγό
– 1 πρέζα αλάτι

.

Για τη γέμιση:
–800 γρ  ώριμα βερίκοκα
100-120 γρ ζάχαρη κρυσταλλική (ανάλογα πόσο γλυκά είναι τα βερίκοκα σας) 
– 1 κ.σ. κορν φλάουρ
– Χυμό από μισό λεμόνι

Για το γλάσο:
– 50 γρ άχνη ζάχαρη
– 7-8 γρ νερό
.

.

.🍽 Εκτέλεση:

1️⃣ Βουτυρώνουμε ένα ταψί 32×25 εκ.
2️⃣ Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε baking powder, ζάχαρη και αλάτι.
3️⃣ Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το ηλιέλαιο και το αυγό.
4️⃣ Ζυμώνουμε με τα χέρια – η ζύμη θα είναι ελαφρώς τρίφτη και έτσι τη θέλουμε.
5️⃣ Στρώνουμε τα 3/4 της ζύμης στο ταψί, λειαίνουμε και βάζουμε στο ψυγείο.

.

Για τη γέμιση:
6️⃣ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
7️⃣ Πλένουμε, ξεκουκουτσιάζουμε και κόβουμε τα βερίκοκα.-Διευκρίνιση : τα 800 γρ  που γράφω  είναι κατευθείαν όπως τα αγοράζουμε. Δεν χρειάζεται να τα ζυγίσετε αφού βγάλετε τα κουκούτσια.
8️⃣ Τα βάζουμε σε μπολ με το κορν φλάουρ, ζάχαρη & λεμόνι – ανακατεύουμε και αφήνουμε 3-5’.
9️⃣ Στρώνουμε τα βερίκοκα πάνω στη ζύμη.
🔟 Τρίβουμε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για περίπου 40 λεπτά.
Τέλος:
Αφήνουμε να σταθεί 5-10’. Φτιάχνουμε το γλάσο με την άχνη και το νερό. Γαρνίρουμε, κόβουμε, σερβίρουμε και… απολαμβάνουμε! 💛

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/shorts/whgALd6EU1s

Giannos Valianos  

Δείτε τη Συνταγή

Σοκολατένια Κρέμα χωρίς ζάχαρη Με μόνο 3 Υλικά !!!

ΚΑΘΟΛΟΥ ΖΑΧΑΡΗ!! Φτιάχνουμε μια Πεντανόστιμη Σοκολατένια Κρέμα Με μόνο 3 Υλικά !!!

Αυτή η σοκολατένια κρέμα χωρίς ζάχαρη θα σας ενθουσιάσει! Με μόνο 3 υλικά, γάλα, κορν φλάουρ και κουβερτούρα  φτιάχνετε μια βελούδινη κρέμα σοκολάτας που λιώ
νει στο στόμα και δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις κλασικές συνταγές. Είναι ιδανική για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη ή θέλουν ένα γρήγορο και νόστιμο γλυκάκι 

ΥΛΙΚΑ
🔪750 γρ. Γάλα 
🔪60 γρ. Κορν φλάουρ 
🔪200 γρ. Κουβερτούρα Χωρίς Ζάχαρη 
---
🔪Νιφάδες Κουβερτούρας Χωρίς ζάχαρη 

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=V5_GX76JM2E 

 

Δείτε τη Συνταγή

Θες παγωτό ξυλάκι με 3 υλικά χωρίς ζάχαρη και χωρίς παγωτομηχανή; Δες εδώ !!!

Παγωτό Ξυλάκι με 3 Υλικά ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ! Δεν Θα Ξανά αγοράσεις Ποτέ Έτοιμο!!!

Θες παγωτό ξυλάκι με 3 υλικά χωρίς ζάχαρη και χωρίς παγωτομηχανή; Δες αυτή την εύκολη και γρήγορη συνταγή για σπιτικό παγωτό ιδανικό για το καλοκαίρι! Υγιεινό, δροσερό και έτοιμο σε λίγα λεπτά – ιδανικό για μικρούς και μεγάλους!

1 ώριμο μάνγκο
120 γρ. κρέμα καρύδας
λιωμένη λευκή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (εγώ την βρήκα στο ίντερνετ)

Αλέθουμε το μάνγκο με την κρέμα καρύδας.

Βάζουμε το μείγμα στην ειδική φόρμα σιλικόνης και τοποθετούμε τα ξυλάκια.

Τα βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν τελείως και τα βουτάμε σε λιωμένη λευκή σοκολάτα.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=hdkEQVTkjsU
 

Δείτε τη Συνταγή

Έχασα 10 κιλά χωρίς να πεινάω και αυτή είναι μία μόνο από τις σαλάτες που έτρωγα σχεδόν καθημερινά!

 Έχασα 10 κιλά και αυτή είναι μία από τις σαλάτες της διατροφής μου!!!🥗 Έχασα 10 κιλά χωρίς να πεινάω  και αυτή είναι μία μόνο από τις σαλάτες που έτρωγα σχεδόν καθημερινά! Δεν είναι απλώς νόστιμη… είναι χορταστική, δροσερή και γεμάτη θρεπτικά συστατικά που βοηθούν το σώμα  και να γεμίσει ενέργεια. Η συνταγή που σου δείχνω σήμερα βγάζει 2 πλήρεις μερίδες, ιδανικές για μεσημεριανό ή βραδινό. Δεν θα πιστεύεις πόσο πολύ σε κρατάει και πόσο ελαφριά νιώθεις μετά!

ΥΛΙΚΑ
🔪300 γρ. βρασμένες πατάτες
🔪160 γρ. τόνος σε νερό
🔪2 βραστά αυγά
🔪1 αβοκάντο
🔪1/2 κόκκινο κρεμμύδι
🔪9 ντοματίνια
🔪2 λιαστές ντομάτες
🔪1 κ.σ. κάπαρη
🔪1 κ.γ. μουστάρδα
🔪1 κ.σ. ελαιόλαδο
🔪Χυμό λεμόνι
🔪Μαϊντανός
🔪Ρίγανη
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=Qp2fkp9xqKI

Δείτε τη Συνταγή

Λικέρ Πεπόνι Συγκλονιστικό !!!

Λικέρ Πεπόνι Συγκλονιστικό σε 1 εβδομάδα Έτοιμο!! 
Ενα υπέροχο Σούπερ Αρωματικό Λικέρ με υπέροχα Αρώματα και Γεύση. Σε 1 Εβδομάδα Έτοιμο με 5 Υλικά Μόνο. Απλα φτιάξτε Διπλή δόση και θα με θυμηθείτε!!!

Λικέρ Πεπόνι Συγκλονιστικό !!!

500 γρ Σάρκα Πεπονιού
250 γρ ζάχαρη Κρυσταλλική
2 Αστεροειδής Γλυκάνισοι
2 Καρφάκια Γαρύφαλλο
500 ml  Τσίπουρο η Βότκα

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=_ZzmZs-UssM
 

Δείτε τη Συνταγή

Βιενέτα Κορμός Παγωτό !!!

Βιενέτα Παγωτό των Παιδικών Αναμνήσεων!!Vienetta 
Ενα υπέροχο παγωτάκι σε κορμό που είμαι σίγουρος οτι τον θυμόμαστε όλοι, με υπέροχο και πλούσιο σε υφή και γεύση παγωτό βανίλια με τραγανές στρώσεις Σοκολάτας. Απλα Μοναδική, ανεπανάληπτη και πεντανόστιμη Συνταγή!!!

 Βιενέτα Κορμός Παγωτό

Για το Παγωτό!
600γρ κρέμα γάλακτος 35%
3 βανίλιες
120 γρ Ασπράδι Αυγού ή 4 Μεσαία
180 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

Για το φύλλο Σοκολάτας
200 γρ Σοκολάτα Κουβερτούρα 55%
1 κουτ σούπας Ηλιέλαιο ή λάδι Καρύδας

Κακάο ή Σοκολάτα σκόνη για Διακόσμηση

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=g2gSD-F-IN4
 

Δείτε τη Συνταγή

Σταφύλι Γλυκό Κουταλιού στον ΦΟΥΡΝΟ !!!

Γλυκό Σταφύλι στον ΦΟΥΡΝΟ το Συγκλονιστικό!! 
Ενα Εκπληκτικό Γλυκο του Κουταλιού που όλοι λατρεύουμε και ειναι η εποχή του, Σταφύλι Γλυκό χωρίς κατσαρόλες, χωρίς Αναμονες και Βράσιμο με τις ώρες. Συγκλονιστικό Σταφύλι Γλυκό που πραγματικά γίνετε πολύ καλύτερο με υπέροχα Αρώματα και Γεύση Παραδεισένια!! Μην το χάσετε!!

Σουυυυυυύπερ εκπληκτική παραδοσιακή σε χρόνο εξπρές , Γλυκό Σταφύλι του κουταλιού στο Φούρνο που πραγματικά θα σας τρελάνει , ενα γρήγορο πεντανόστιμο γλυκό Κουταλιού σταφύλι πού όλοι αγαπάμε και λατρεύουμε είμαι σίγουρος ότι θα το φτιάξετε όλοι για τον χειμώνα και σίγουρα θα το ερωτευτείτε!!!

Σταφύλι Γλυκό Κουταλιού στον ΦΟΥΡΝΟ

1 κιλό Σταφύλι χωρίς κουκούτσια
800 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
5 Βανίλιες
3 φύλλα Αρμπαρόριζα
30 γρ Αμύγδαλα καβουρδισμένα λευκά ή φιλέ
Χυμό από ένα Λεμόνι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=AsA4i-caxY8
 

Δείτε τη Συνταγή

Χειροποίητο Παγωμένο Τσάι Ροδάκινο !!!

 Θέλετε συνταγή για το πιο Καλοκαιρινό Δροσιστικό Αναψυκτικό που γνωρίζετε αλλά και έχετε δοκιμάσει ολοι;;Φυσικά αν είναι και Σπιτικό ακόμη Καλύτερα!!!
Παγωμένο Τσάι - Ice Tea Ροδάκινο, Χειροποίητο και Σπιτικό χωρίς Συντηρητικά και με λίγα υλικά ώστε να το φτιάξετε και να το απολαύσετε όλοι, διότι η Ποσότητα που βγαίνει είναι πάνω από 2 λίτρα!! Φτιάξτε αυτό το υπέροχο Δροσερό Παγωμένο Τσάι Ροδάκινο και είμαι σίγουρος οτι η Γεύση και η Δροσιά του θα σας Συναρπάσει!!!

Χειροποίητο Παγωμένο Τσάι Ροδάκινο

5 Αρωματικά και Ώριμα Ροδάκινα
300 γρ Νερό
250 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική Λευκή και Καστανή

Για το Πράσινο Τσάι
1,5 Λίτρο Νερό
4 Φακελάκια Πράσινο Τσάι

Για Διακόσμηση
Κομμένα Ροδάκινα και Λάϊμ

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ  https://www.youtube.com/watch?v=Zt1OB0UmXY0

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό Ψυγείου με Χειροποίητο ζελέ Καρπούζι!!!

Αν το καλοκαίρι ήταν Γλυκό, σίγουρα θα ήταν ΑΥΤΟ αδιαμφισβήτητα και με απόλυτη σιγουριά!!
Γλυκό Ψυγείου με Χειροποίητο ζελέ Καρπούζι, τόσο Ανάλαφρο, τόσο Γευστικό και πάνω απ όλα πανεύκολο. Το Φτιάχνετε με τόσο απλά υλικά ώστε με την ζέστη αυτή να μην κάθεστε ώρες στην κουζίνα. Πραγματικά όσοι το δοκίμασαν έδωσαν Άριστα!!!

 Γλυκό Ψυγείου με Χειροποίητο ζελέ Καρπούζι!!!

1 Συσκευασία Μπισκότα Σαβουαγιάρ
Γαλα για του βούτημα

Για την Κρέμα
650 γρ Γάλα πλήρες
1 φακελάκι Έτοιμη Σαντιγί Γκαρνί
1 Φακελάκι Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με Γεύση Μιλφέιγ
180 γρ Τυρί Κρέμα
100 γρ Νιφάδες Σοκολάτας ή Τρούφα

Για το Ζελέ Καρπούζι
6 Φύλλα Ζελατίνη
750 γρ Χυμο Καρπούζι
150 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
30 γρ Χυμό λεμόνι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ-- https://www.youtube.com/watch?v=4ytzEjp_I8E
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Σάλτσα ή Sauce Σοκολάτας !!!

 Σάλτσα ή Sauce Σοκολάτας Θεϊκή του Ονείρου με 4 Υλικά ΜΟΝΟ για να συνοδεύσετε τα Παγωτά σας και όχι μόνο!!!
Μια Ονειρική Πανεύκολη και πεντανόστιμη sauce Σοκολάτας για παγωτά, Κρέπες, βάφλες και άλλους 1000 λόγους, που πραγματικά θα γίνει ανάρπαστη!!! 

Σάλτσα ή Sauce Σοκολάτας

380 γρ Ζαχαρούχο Γάλα
60 γρ Μαύρη ή Καστανή Ζάχαρη
40 γρ Κακάο
100 γρ Νερό

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=gQj1yUySnVA

Δείτε τη Συνταγή

Η τέλεια Μακαρονόπιτα χωρίς αυγά !!!

 

 

Συνταγάρα σήμερα έφτιαξα !!! Μακαρονόπιτα κρεμένια μέσα ,τραγανό φύλλο  ,χωρίς αυγά !!! Φτιάξτε την.. Δεν έχω ξαναδοκιμάσει ωραιότερη κ πιο εύκολη !!!!

Υλικά 
 1 συσκευασία φρέσκο χωριάτικο φύλλο Ψαχνών 

500 γραμ ζυμαρικά πένες 

10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 

300 γραμ τυριά τριμμένα κίτρινα -γκούντα ένταμ ή ζητήστε τριμμένα μιξ τυριών -

1 λίτρο γάλα 

80 γραμ. βούτυρο-Εβαλα 2 κουταλιές γεμάτες lurpak 

125 γραμ αλεύρι-Εβαλα 5 κοφτές κουταλιές σούπας - 

Αλάτι -πιπέρι -μοσχοκάρυδο

Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση 

Βράζουμε τα μακαρόνια -πένες - 3 λεπτά λιγότερο από ότι λέει η συσκευασία .

Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη. 

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα το βούτυρο κ το αλεύρι.  

Aνακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να έχουμε μία παχύρρευστη κρέμα. 

Αφαιρούμε από την φωτιά κ προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι το μοσχοκάρυδο και τα τυριά .

Προσθέτουμε μέσα σε αυτό το μείγμα όλα τα μακαρόνια .

.

Προσθέτουμε κ το ψιλοκομμένο μπέικον και ανακατεύουμε .

Ανοίγουμε την συσκευασία φρέσκο φύλλο ζύμης το οποίο έχει έξι φύλλα .

Θα βάλουμε τρία κάτω και τρία επάνω . 

Θα λαδώσουμε το ταψί και θα στρώσουμε το ένα.

Λαδώνουμε με πινέλο το φύλλο και τοποθετούμε το δεύτερο.

Επαναλαμβάνουμε με λάδι κ στρώνουμε κ το τρίτο φύλλο.

Αδειάζουμε κ στρώνουμε όλη την γέμιση μέσα στο ταψί και κόβουμε ένα από τα επόμενα φύλλα στα δύο .

Βάζουμε το πρώτο για να εγκλωβίσει την γέμιση .

Λαδώνουμε με το πινέλο κ συνεχίζουμε με το δεύτερο μισό  φύλλο .

Τέλος βάζουμε τα δύο τελευταία φύλλα σαν φυσαρμόνικα το ένα δίπλα από το άλλο ώστε να είναι τρακτερωτή η επιφάνεια .

..

Λαδώνουμε πολύ καλά την επιφάνεια με το πινέλο .

Ραντίζουμε με λίγο νερό και χαράσσουμε τα  κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι όχι μέχρι κάτω .

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς .

Βάζουμε στην κάτω σχάρα και ψήνουμε περίπου 1 ώρα να πάρει χρώμα πάνω και κάτω .

Αφού την βγάλουμε αφήνουμε λίγο να σταθεί κόβουμε και απολαμβάνουμε !!! 

Πραγματικά υπέροχη !!!!

Σημ.

 Έγώ πρόσθεσα και 200γραμ φέτα μέσα στην γέμιση και από πάνω στο τέλος με το ράντισμα πρόσθεσα λίγο σουσάμι . 

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΚΑΙ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ  ΕΔΩ--  https://www.youtube.com/watch?v=bGS89_sz6kk

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Συνταγή από Γιάννος Βαλλιάνος 

Δείτε τη Συνταγή

Μπάρες Παγωτού με 3 Γεύσεις!!!

Όποιος δοκιμάσει αυτές τις Μπάρες Παγωτού με 3 Γεύσεις...θα ζητάει τη συνταγή πριν καν τελειώσει το πρώτο κομμάτι!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪300 γρ. Μπισκότα digestive 
🔪120 γρ. Λιωμένο βούτυρο
--
🔪200 γρ. καραμελωμένο ζαχαρούχο
--
🔪1 κουτάκι Morfat Choco φυτική σαντιγί (250 γρ.)
🔪100 γρ. Καραμελωμένο ζαχαρούχο
--
🔪1 κουτάκι Morfat Creamy φυτική σαντιγί (250 γρ.)
🔪100 γρ. καραμελωμένο ζαχαρούχο
🔪1 κ.γ. υγρή βανίλια 
--
🔪500 γρ. Κουβερτούρα 
🔪3 κ.σ. ηλιέλαιο 

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ --https://www.youtube.com/watch?v=DpBf3uNZAEo
 

Δείτε τη Συνταγή

Λαχταριστά κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο, σε μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή !!!

Συνταγή για Τέλεια Κολοκυθάκια Γεμιστά με αυγολέμονο – Όπως τα έκαναν οι γιαγιάδες μας 😍
Λαχταριστά κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο, σε μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που θυμίζει μαμαδίστικο φαγητό. Δείτε βήμα-βήμα πώς να τα φτιάξετε σωστά, με αφράτη γέμιση και τέλειο αυγολέμονο! Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά
10 κολοκυθάκια
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
200 γρ. ρύζι γλασέ
1 κρεμμύδι τριμμένο
60 γρ. ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος άνηθος
λίγο ψιλοκομμένος δυόσμος
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι
νερό
700 γρ. ζωμός από τα κολοκυθάκια που έβρασαν
70 γρ. ελαιόλαδο
70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
χυμός από 2 λεμόνια

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, τον δυόσμο, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι.

Κόβουμε τις άκρες από τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το εσωτερικό τους με το ειδικό εργαλείο και τα γεμίζουμε με τον κιμά.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, σκεπάζουμε με νερό και λαδόκολλα και τα βάζουμε να βράσουν για 45'.

Σουρώνουμε 700 γρ. από το ζωμό τους σε ένα μπολ.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο με το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα κολοκυθάκια και απολαμβάνουμε.

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο Εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=EUFN8rPb0QY
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Μάθε πώς να φτιάξεις σπιτική τυροκαυτερή με φέτα, πιπεριές !!!

Αυθεντική συνταγή για τυροκαυτερή ταβέρνας, πικάντικη και κρεμώδης, όπως τη βρίσκεις στα καλά μεζεδοπωλεία !!!Μάθε πώς να φτιάξεις σπιτική τυροκαυτερή με φέτα, πιπεριές και σωστές αναλογίες για τέλεια ισορροπία. Ιδανική για ορεκτικό, μεζέ ή δίπλα στο ψωμί.

Yλικά
50 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 καυτερή πιπεριά χωρίς τα σποράκια
1 πιπεριά τσίλι χωρίς τα σποράκια
400 γρ. φέτα
170 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

Χτυπάμε στο multi τις πιπεριές μαζί με το ελαιόλαδο.

Σπάμε με τα χέρια μας τη φέτα μέσα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι με τις πιπεριές και ανακατεύουμε.

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=YdkU-Zly2lU
 

Δείτε τη Συνταγή