Ένα αρχοντικό και απόλυτα δεμένο επιδόρπιο που στηρίζεται σε μια δοκιμασμένη, κλασική συνταγή για σίγουρο αποτέλεσμα. Η πλούσια κρέμα του γιαουρτιού δένει μαγικά με το ξύσμα πορτοκαλιού και το χονδρό σιμιγδάλι, δημιουργώντας μια χρυσή, σιροπιαστή επιφάνεια που μένει ζουμερή μέχρι την τελευταία μπουκιά!
Υλικά
- 500 γρ. σιμιγδάλι (χονδρό)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι Γ.Ο.Χ.
- 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- ¾ φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
- 4 αυγά & 1 γιαούρτι των 200 γραμμαρίων
- 2 κουταλάκια μπέικιν & 1 κουταλάκι σόδα
- Ξύσμα πορτοκαλιού
Για το Σιρόπι:
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη & 3 ½ φλιτζάνια νερό
- Μισό λεμόνι (χυμό και κούπα)
- Λίγο μαστιχέλαιο ή σκόνη μαστίχας
Εκτέλεση
Βήμα 1: Αναμιγνύουμε σε ένα σκεύος το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το μπέικιν και τη σόδα, κάνοντας ένα καλό ανακάτεμα.
Βήμα 2: Δουλεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη στη λεκάνη μέχρι να ασπρίσουν, συμπληρώνουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το ξύσμα και ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα του σιμιγδαλιού.
Βήμα 3: Αλείφουμε με λάδι το ταψί μας, απλώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε στον αέρα στους 170°C για 50 λεπτά, δοκιμάζοντας με τη λάμα ενός μαχαιριού αν έχει στεγνώσει το εσωτερικό.
Βήμα 4: Βράζουμε τα υλικά του σιροπιού (νερό, ζάχαρη, λεμόνι και μαστίχα) στην κατσαρόλα για 15 λεπτά και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
Βήμα 5: Περιχύνουμε το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι, αφήνουμε να τραβήξει όλο το υγρό σε θερμοκρασία δωματίου προτού το κόψουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!
Εκτέλεση φωτο απο κυρία Sunday Lous συνταγή από κυρία Gogo SamiouOI XΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
