Τυροπιτάκια γρήγορα εύκολα ,και πολύ νόστιμα!

 Η αδυναμία μικρών και μεγάλων ιδιαίτερα εάν είναι σπιτικά !!!


Υλικά
1 Βιτάμ 250 γρ. σε θερμοκρασία δωματίου (εγώ το λιώνω λίγο στον φούρνο )
1 πακέτο κόκκινη φαρίν απ ( 500γραμ)
1 Κεσεδάκι γιαούρτι 400 γραμ.
λίγο αλάτι

Γέμιση
300 Γραμ.φέτα
1 με 2  αυγά
λίγο πιπέρι
               

Εκτέλεση

Σε ένα λεκανάκι βάζουμε το γιαούρτι,το αλεύρι, το βούτυρο,το αλάτι,τα ζυμώνουμε ελαφρά να ενωθούν,ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί ώσπου να ετοιμάσουμε την γέμιση που την φτιάχνουμε βάζοντας σε ένα μπολ την φέτα τριμμένη με ένα πιρούνι,το αυγό,και λίγο πιπέρι,και τα ανακατεύουμε,παίρνουμε λίγη ζύμη και την ανοίγουμε η με το χέρι μας ,η με τον μικρό πλάστη,βάζουμε μια κουταλιά του γλυκού γέμιση και τα κλείνουμε.

Με ένα ποτήρι τα κόβουμε σαν μισοφέγγαρο .τα βάζουμε στο λαδωμένο ελαφρά ταψί και από πάνω τα αλείφουμε με ένα πινέλο με αυγό μόνο τον κρόκο και 1 κουταλιά σούπας γάλα.Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο .

Μπορούμε με την ίδια ζύμη να βάλουμε μέσα σπανάκι ή λουκανικάκι ή σοκολάτα  επίσης μπορούμε να τα ετοιμάσουμε να τα βάλουμε σε σακουλάκι κατάψυξη και να ψήνουμε όταν χρειαζόμαστε .Καλή επιτυχία !!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρολό από κιμά με πατάτες φούρνου!!!

ΥΛΙΚΑ

3 τέταρτα κιμά μοσχαρίσιο
3 αυγά για την μέση στο κιμά βρασμένα σφιχτά
2 αυγά για μέσα στο κιμά
3 κουτ σούπας δυόσμο ,η μαιντανό
αλάτι -πιπέρι
4 κουταλιές σούπας φρυγανιά τριμμένη
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στο τρίφτη
πατάτες -λεμόνι-ρίγανη-λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
βάζουμε σε ενα μπώλ το κιμά και ολα τα υλικά .δυόσμο,η μαιντανό.τα 2 αυγά,το αλατοπίπερο,την φτυγανιά .και το κρεμμύδι.Ζυμώνουμε καλά,αφήνουμε λιγο να τραβηξει στο ψυγείο και, βράζουμε σφιχτά τα 3 αυγά.Στρώνουμε μία λαδόκολλα σε μια επιφάνεια ,ρίχνουμε λίγο αλεύρι να μην κολλήσει η ζύμη μας και με τα χέρια την πατάμε να πλατύνει ,βάζουμε στην σειρά τα 3 αυγά [όπως βλέπετε στην φωτογραφία]και το κλείνουμε καλά.Το τοποθετούμε στο ταψί μας και κόβουμε γύρω -γύρω πατατούλες κυδωνάτες.Τις ραντίζουμε με το χυμό ενός ζουμερού λεμονιού,ρίχνουμε και αλέτι,πιπέρι,ρίγανη ,και στο τέλος το λαδάκι μας απο πάνω απο ολο το φαγητό.παίρνουμε λίγο βούτυρο και βάζουμε εδω κι εκει λίγο κι επάνω στο ρολό για νοστιμιά,και προσθ΄ετουμε σχεδόν 1 ποτήρι νερό.Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο περΊπου μια ωρα και 1 τέταρτο,αραιά και που με ενα κουταλάκι να το ανοίγετε να ρίχνετε απο πάνω στο ρολό λίγο απο το ζουμάκι να μην ξεραθεί.και να το κοιτάτε μήπως πρέπει να προσθέσετε λίγο νεράκι . Καλή όρεξη σε οσους το φτιάξουν !!!

Δείτε τη Συνταγή

Ψωμάκι με μπύρα πανεύκολο!!

ΕΓΙΝΕ ΥΠΕΡΟΧΟ !!! ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΟ!

 

ΥΛΙΚΑ
1 κουτί μπύρα το 0,5 [δηλαδή το πιο μεγάλο απο το μικρό]
1 πακέτο φαρίν απ κοκκινη [αλεύρι που φουσκώνει μόνο του] και μισό ακόμα πακέτο
1 κουταλιά σούπας αλάτι
...ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ
σε ενα μπώλ αδειάζουμε την μπύρα,και μετά χωρίς να βάλω χέρι με ενα κουτάλι ρίχνουμε το αλεύρι [μην ξεχάσετε το αλάτι]και ανακατεύω,μέχρι να γίνει μια ζύμη ελαστική ,οπως ειναι το γνωστό μας ζυμάρι,οταν βάλουμε ολο το αλεύρι την δούλεψα [οχι ζύμωμα]λίγο με το χέρι,αν σας κολλάει πλύντε τα χέρια σας  και προσθέστε με ενα ψευτοζύμωμα λίγο αλεύρι ακόμα θα το καταλάβετε..Ρίξτε αλεύρι σε ενα ταψάκι και βάλτε το αμέσως στο φούρνο,[αφου το χαράξετε απο πάνω] που έχετε προθερμάνει .ψήνετε σιγά σιγά στους 180 βαθμους,μόλις σχεδον ειχε ψηθεί το τράβαμε απο το φούρνο του΄βάζουμε λιγο βουτυράκι απο πάνω και το ξαναφουρνίζουμε για λίγο.Γίνετε φανταστικό.

Δείτε τη Συνταγή

Τηγανίτες το κάτι άλλο!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ PANCAKES
ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΙΛΗ ΜΑΣ ΕΔΩ MARIA KONTELI
YΛΙΚΑ
 2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι μαλακο
4 κουταλάκια του γλυκού μπέκιν πάουντερ
 1\2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
 3  βανίλιες
1\2 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα
 4 αυγά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα μπώλ βάζουμε ολα μαζί τα υλικά ,τα ανακατεύουμε πολύ καλά και,τηγανίζουμε σε ελάχιστο βούτυρο ρίχνοντας κάθε φορα το μείγμα με κουτάλα της σούπας ,η με ενα μεγάλο κουτάλι στο τηγάνι κι ανανεώνοντας το βούτυρο όποτε χρειάζετε. Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΗ...

Δείτε τη Συνταγή

Χαλβάς πολίτικος !!

Υλικά
1 πακέτο σιμιγδαλι χονδρο
200 γρ φρέσκο βουτυρο
2 ποτήρια ζάχαρη
50 γρ.κουκουνάρια
2 κουτ σούπας ξύσμα λεμόνι και πορτοκάλι μαζί
4 ποτήρια νερό
1 ξυλάκι κανέλα
και τριμμένη κανέλα
Εκτέλεση
Βάζουμε τα κουκουνάρια να ροδίσουν σε λίγο από το βούτυρο σε μία κατσαρόλα ,προσθέτουμε κ το υπόλοιπο βούτυρο και όταν λιώσει ρίχνουμε και το σιμιγδάλι ανακατεύουμε συνέχεια για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά και προσέχουμε να μην αρπάξει ούτε να γίνει πολύ σκούρος,συγχρόνως σε μία κατσαρόλα έχουμε βάλει να λιώσει η ζάχαρη με το νερό,μια βράση να πάρει,ρίχνουμε το νερό με την ζάχαρη στο σιμιγδάλι και ανακατεύομαι μέχρι να απορροφήσει όλο το σιρόπι,χαμηλώνουμε την φωτιά κ ανακατεύομαι το χαλβά μέχρι να γίνει σαν μπάλα το σιμιγδάλιγύρω απο το κουτάλι μας[ξύλινη κουτάλα]τον κατεβάζουμε από την φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μία πετσέτα,κλείνουμε με το καπάκι ώσπου να τραβήξει τελείος ,μετά με ενα πιρούνι αρχίζουμε και τον δουλεύουμε να γίνει σπυρωτός κ αφράτος .Τον αδειάζουμε σε φόρμα και  αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα μας πασπαλίζουμε με κανελα!!

 

Η συνηθισμένη κλασική συνταγή

1 ποτήρι λάδι
2 ποτήρια σιμιγδάλι
3 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
1 φλούδα λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλα

Δείτε τη Συνταγή

Μπουγάτσα στο τσάκ μπάμ ..πεντανόστιμη !!

Για να δείτε περισσότερες συνταγές πατήστε ΕΔΩ Μαγειρική και Συνταγές

Υλικά

 5 αβγά
1 ποτήρι νερου γάλα
1 ποτήρι ζάχαρη
κανέλα
 άχνη ζάχαρη για επάνω
 φύλλο κρούστας το πολύ λεπτό
 2 μασουράκια βανίλια
 200 γρ φρέσκο βούτυρο

Εκτέλεση

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
 Λιώνουμε το βούτυρο, βουτυρώνουμε το ταψί.
 Ανοίγουμε τα φύλλα και παίρνου ένα ένα και το σουρώνουμε μέσα στο ταψί όπως σας το δείχνω.
Όταν τα βάλουμε όλα και γεμίσει το ταψί τα περιχύνουμε μ’ ένα κουτάλι με το λιωμένο βούτυρο να πάει παντού!!
 Το βάζουμε  στο φούρνο να ροδίσουν περίπου για 12 λεπτά.
Ετοιμάζουμε στο διάστημα αυτό την κρέμα ως εξής: σ’ ένα μπολ βάζουμε τα 5 αυγά τα σπάμε ολόκληρα ,τις 2 βανίλιες, ρίχνουμε λίγο λίγο το ένα ποτήρι ζάχαρη και τελευταίο το γάλα.
 Όλα αυτά τα ανακατεύουμε με το σύρμα να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα και να λιώσει η ζάχαρη. Βγάζω το ταψί από το φούρνο, αφού δω ότι ρόδισαν τα φύλλα και με μια κουτάλα σούπας το περιχύνω παντού.από πάνω από τα ψημμένα φύλλα
 Κατ ευθείαν  το ξαναβάζουμε  στο φούρνο ώσπου  να πήξει η κρέμα.
Θέλει πολύ λίγο χρόνο και γίνεται φανταστική.
 Όταν την βγάλουμε από τον φούρνο  πασπαλίζουμε  μόνο με άχνη ,την κανέλα στο κομμάτι του καθενός που θα κεράσουμε !!
 Να την φτιάξετε,  είναι πανεύκολη και πολύ νόστιμη!! Και οικονομική!!! Καλοφάγωτη!!

Δείτε τη Συνταγή

Χορταράκια καταπράσινα!!

 

 

ΓΙΑ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΤΑ ΧΟΡΤΑΡΑΚΙΑ ΣΑΣ ΚΑΤΑΠΡΑΣΙΝΑ ,ΜΗΝ ΚΛΕΙΝΕΤΕ ΜΕ ΚΑΠΑΚΙ

ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ,ΚΑΙ ΜΗΝ ΤΑ ΑΦΗΝΕΤΕ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΝΕΡΟ ,ΜΟΛΙΣ ΒΡΑΣΟΥΝ ΣΕ

ΠΙΑΤΕΛΑ!!

Δείτε τη Συνταγή

Λαζάνια λαχανικών!!

ΤΙ ΕΚΑΝΑ

εβαλα σε μία κατσαρόλα νερό οχι πολύ γιατί δεν πρέπει να το πετάμε  στα χειροποίητα,έβαλα λίγο αλατάκι και όταν άρχισε να βράζει τα έριξα μέσα ,ανακάτευα συχνά να μην κολλήσουν και πρός το τέλος έβαλα μέσα λίγο πολύ καλό βούτυρο γάλακτος και σέρβιρα με τυράκι .. πολύ νόστιμες!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Φακές με ρύζι ,παραδοσιακό από την Χάλκη!

ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΘΡΕΠΤΙΚΟ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΟ ΠΙΑΤΟ!!


ΥΛΙΚΑ

350 γρ.φακές
250 γρ.ρύζι
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το μαχαίρι
1 φύλλο δάφνη
1 σκελίδα σκόρδο
1 φλυτζ .λάδι
1 κύβο λαχανικών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τις φακές τις βάζουμε με 5 ποτήρια νερό να βράσουν περίπου 40 λεπτά[ανάλογα με τις φακές]ανοίγουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε την δάφνη το σκόρδο ,το κύβο,και 1 ποτήρι νερό,μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε και το ρύζι να βράσει σε μέτρια φωτιά ,συγχρόνως σε ένα τηγάνι έχουμε βάλει το λάδι ,με το κρεμμύδι να τσιγαριστεί ,και το ρίχνουμε στο βρασμένο πλέον φαγητό μας ανακατεύουμε και είναι έτοιμο!!

Δείτε τη Συνταγή

Ταλατιέλες με κιμά!!!!

 ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΦΑΓΗΤΟ!!
ΥΛΙΚΑ
500 γρ κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 κουτ σούπας πελτέ
...μισο φλυτζάνι λάδι
αλάτι-πιπέρι-ζαχαρη μισο κουτ,γλυκού
1 ξυλακι κανελα
1 πακέτo ταλιατέλες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάξτε τον κιμά κατ αυτόν τον τρόπο να σας γίνει πολύ σπυρωτός ,βάζω τον κιμά σε μια κατσαρόλα και ρίχνω 3 ποτήρια νερό,φοράω ενα γάντι μίας χρήσεως κ με το χέρι τον δυαλύω μέσα στό νερό ,τον αφήνω και βράζει κανένα τέταρτο και ρίχνω το κρεμμύδι τριμένο,αλάτι ,πιπέρι ,κανελα[προαιρετικα]μετα απο 10 λεπτά ρίχνω τον πελτέ την ζάχαρη και ανακατεύω ,μολις πιεί σχεδόν ολο το νερό [ζουμάκι] ρίχνω και το λαδι και βράζω μέχρι να δέσει η σαλτσα του ,ετσι γίνετε πολύ ωραίος και σπυρωτός!!η κατσαρόλα καθ όλη την διάρκεια του μαγειρέματος ξεσκέπαστη . βράζω και τις ταλιατέλες και σερβίρουμε με κιμά κ τριμμένο τυράκι !!

Δείτε τη Συνταγή