Δευτέρα, 20 Δεκεμβρίου 2010

τραγανοι λουκουμαδες!!!!





ΤΡΑΓΑΝΟΙ ΚΑΙ ΓΛΥΚΥΤΑΤΟΙ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ!!
ΥΛΙΚΑ
1\2 κιλου αλευρι
1 κουτ γλυκου κοφτη αλατι
1 φακελακι μαγια
μισο κοφτο κουτ γλυκου ζαχαρη ,η μελι
λαδι για τηγανι [καλαμποκελαιο]
μελι-κανελα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
βαζουμε σε ενα μπωλ το αλευρι ριχνουμε ζαχαρη,αλατι ,και σε ενα ποτηρι ζεστο νερο διαλυουμε την μαγια την ριχνουμε κι αυτη στο αλευρι κι ανακατευουμε ,[να εχετε κοντα σας χλιαρο νερο] κ να προσθεσετε ωσπου να γινει ενας χυλος ουτε πολυ παχυς ουτε πολυ αραιος .τον σκεπαζουμε με μια πετσετουλα και τον αφηνουμε να φουσκωσει σχεδον μιση ωρα σε ζεστο μερος,βαζουμε σε ενα βαθυ κατσαρολακι μπολικο λαδακι και πιανουμε με το χερι το χυλο σφιγγουμε σαν γροθια κι αυτο που θα βγει απο πανω το παιρνουμε με ενα κουταλι κ το ριχνουμε μεσα στο λαδι που εχει πλεον καψει ,το κανουμε γρηγορα γρηγορα και με μια τρυπητη κουταλα γυρναμε κ τους βγαζουμε ,κατ αυτον τον τροπο γινονται η μπαλιτσες εγω εχω ενα μηχανημα οπως βλεπετε αλλα δεν το χρησιμοποιησα τελικα τους εφτιαξα με τον τροπο που σας ειπα .το κουταλι που κ που να το βουτατε σε νερο [να εχετε ενα γεματο ποτηρι κοντα σας ] για να μην κολλησουν .τηγανιζονται αμεσως ,μετα αφου τους βαλετε σε πιατελα πασπαλιζετε με κανελα κ μελι ,το οποιο μελι θα το αραιωσετε με λιγο ζεστο νερο .καλη επιτυχια!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: