..
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για τυροτηγανόψωμα φανταστικά και πολύ νόστιμα. Η απλή διαδικασία της προσθήκης ξυδιού στο ζυμάρι προσφέρει μια μοναδική, κρατσανιστή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μένει αφράτο για μέρες!
Υλικά
- 750 γρ. λευκό αλεύρι, 1 μαγιά, ζάχαρη & χλιαρό νερό για το προζύμι
- 1 ποτηράκι λάδι, 3 κουταλιές ξύδι & ενάμιση κ.γ. αλάτι για τη ζύμη
- 500 γρ. φέτα παραδοσιακή για τη γέμιση
- Λίγο λάδι για το αντικολλητικό σκεύος
Εκτέλεση
Βήμα 1: Αναμιγνύουμε τη μαγιά με ζάχαρη, νερό και λίγο αλεύρι και αφήνουμε 15 λεπτά. Κατόπιν συμπληρώνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το λάδι, το ξύδι, αλάτι και χλιαρό νερό, ζυμώνοντας και αφήνοντας το ζυμάρι σκεπασμένο για 1 ώρα.
Βήμα 2: Τεμαχίζουμε τη ζύμη σε 7 μπαλάκια, ανοίγουμε το καθένα σε δίσκο και τοποθετούμε στο κέντρο άφθονη θρυμματισμένη φέτα.
Βήμα 3: Κλείνουμε προσεκτικά τη ζύμη σαν πουγκί και την ξαναπλάθουμε σε επίπεδη πίτα στο μέγεθος του αντικολλητικού σκεύους.
Βήμα 4: Ψήνουμε στην κουζίνα με ελάχιστο λάδι για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα η κρούστα και σερβίρουμε σε μερίδες.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Κωνσταντινιάς ΠΚ από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
.jpg)
