.
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για νηστίσιμους λαχανοντολμάδες. Η απλή διαδικασία του δεσίματος με κορν φλάουρ προσφέρει μια βελουδένια υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που τρώγεται ευχάριστα όλες τις ώρες!
Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)
- Φύλλα από φρέσκο λάχανο
- Ρύζι, ξερό κρεμμύδι & φρέσκα κρεμμυδάκια
- Καρότο, κόκκινη πιπεριά & ψιλοκομμένη ντομάτα
- Άνηθος, μαϊντανός, δυόσμος & λάδι
- Χυμός από 3-4 λεμόνια & 1 κ.γ. κορν φλάουρ για το δέσιμο
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και κουρκουμάς
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ζεματάμε το λάχανο, κόβουμε τα φύλλα και ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για την πλούσια γέμιση του ρυζιού.
Βήμα 2: Τυλίγουμε τους ντολμάδες, τους τοποθετούμε στη σειρά μέσα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι, 2 ποτήρια νερό και σκεπάζουμε με ένα πιάτο.
Βήμα 3: Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά και, μόλις ετοιμαστούν, χτυπάμε σε ένα σκεύος το λεμόνι με το κορν φλάουρ, συμπληρώνοντας ζεστό ζωμό από το φαγητό.
Βήμα 4: Περιχύνουμε τους ντολμάδες στην κατσαρόλα, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση για 3 λεπτά μέχρι να χυλώσει, και αποσύρουμε από την κουζίνα.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Χριστίνας Χριστίδη-Χατζηδάκη από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
