Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως παραδοσιακή συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των κλασικών σπιτικών γλυκισμάτων και λαδερών πιτών. Η αλλιώτικη τεχνική του στρωσίματος των φύλλων (3 ίσια, 3 σουρωτά, φέτα και 6 τσαλακωμένα στην κορυφή), σε συνδυασμό με το βαθύ χάραγμα σε τετράγωνα κομμάτια, το περίχυμα ενός πλούσιου μείγματος από 4 αυγά, ελαιόλαδο και 500ml φρέσκο κατσικίσιο γάλα, και το τελικό 50λεπτο ψήσιμο στους 180°C, εξασφαλίζει μια τυρόπιτα σουφλέ απίστευτα φουσκωτή με κρατσανιστή κρούστα.
Υλικά
- 12 φύλλα κρούστας,
- 450 γρ. φέτα,
- 200 γρ. ελαιόλαδο,
- 4 αυγά
- & 500 ml γάλα φρέσκο κατσικίσιο
Εκτέλεση
Βήμα 1: Λαδώνουμε το ταψί, στρώνουμε 3 φύλλα κρούστας λαδώνοντάς τα ώστε να εξέχουν οι άκρες, και από πάνω βάζουμε άλλα 3 φύλλα σουρωτά και λαδωμένα.
Βήμα 2: Σκορπάμε τη θρυμματισμένη φέτα, γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα και καλύπτουμε από πάνω με τα υπόλοιπα φύλλα τσαλακωτά.
Βήμα 3: Χαράζουμε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια και χτυπάμε σε μπολ τα 4 αυγά με το γάλα και το λάδι που περίσσεψε.
Βήμα 4: Περιχύνουμε το μείγμα ομοιόμορφα σε όλο το ταψί και ψήνουμε την τυρόπιτα για περίπου 50 λεπτά στους 180°C (πάνω-κάτω αντιστάσεις) μέχρι να ροδίσει καλά.
Δημιουργία από κ Σταυρούλα Καιτατζή ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
