Κέικ με κακάο και σοκολατένιο γλάσο, αφράτο και μυρωδάτο. Κλασικό κέικ βανίλιας με κακάο μέσα που γίνεται δίχρωμο, ψημένο σε ταψάκι 26 εκ. στους 180 για 50 λεπτά, με γλάσο κουβερτούρας από πάνω. Εύκολο, οικονομικό και λαχταριστό για κάθε ώρα!
ΥΛΙΚΑ:
1 φαρίνα Γιώτης 500 γρ., 1 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο, 1 ποτήρι γάλα, 2 ποτήρια ζάχαρη, 5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, 3 κ.σ. κακάο, 1 βανίλια. Για το γλάσο: 1 κουβερτούρα, 1 κ.σ. ηλιέλαιο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Χτυπάμε τα ασπράδια με 1 κ.σ. νερό και λίγο αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα για 5 λεπτά, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη.
2. Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους, μετά το καλαμποκέλαιο, το γάλα και στο τέλος την φαρίνα με την βανίλια. Ανακατεύουμε απαλά να μην ξεφουσκώσει.
3. Κρατάμε λίγο από το μείγμα και ανακατεύουμε μέσα το κακάο.
4. Βουτυρώνουμε ταψάκι 26 εκ., ρίχνουμε το λευκό μείγμα και από πάνω το κακαο-μείγμα. Κάνουμε σχέδια με πιρούνι.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
6. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί με 1 κ.σ. ηλιέλαιο και περιχύνουμε το κέικ.
Δημιουργός: Κατερίνα Μαδικά - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
