·
Υπέροχα γευστικά κριτσίνια κανελοζάχαρης!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ::
Μετράμε τα υλικά με το ίδιο ποτήρι(100ml):
2ποτηρια νερό ζεστό,
1 ποτήρι γάλα φρέσκο ζεστό,
μισό ποτήρι σπορελαιο,
1 ασπράδι αυγού,
μισό κ.γ.αλατι,
1 φακ.ξερη μαγιά ,
8 ποτήρια αλεύρι!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ::
Βάζουμε στο μπολ το νερο-γαλα-σπορελαιο και τα ανακατεύουμε!
Ρίχνουμε το ασπράδι και το αλάτι ανακατεύουμε!
Συνεχίζουμε ρίχνουμε 2 ποτήρια αλεύρι την μαγιά και ανακατεύουμε!
Τέλος ρίχνουμε σιγα-σιγα το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμωνουμε σε αφρατη ζύμη να μην κολλάει!
Την βάζουμε στο μπολ και την σκεπάζουμε για 1 ώρα!!!!!!
Στην συνέχεια βάζουμε την ζύμη στον πάγκο και την κόβουμε σε 6 ίσα κομμάτια!
Αυτά τα κομμάτια τα φτιάχνουμε μπάλες και τις σκεπάζουμε για 20 λεπτά!
Συνεχίζουμε παίρνουμε τον πλάστη και κάθε μπαλιτσα την ανοίγουμε ένα φύλλο τετράγωνο(22χ20)!! Και αρχινάμε ::
Βουτυρωνουμε το πρώτο φύλλο ρίχνουμε πάνω του ζάχαρη και κανέλα!
Βάζουμε πάνω το άλλο φύλλο βουτυρωνουμε και ξανά ζάχαρη κανέλα!
Ξανά φύλλο βουτυρωμα ζάχαρη κανέλα!
Και το ίδιο τα άλλα δύο!
Τελειώνουμε με το τελευταίο φύλλο!
Παίρνουμε.τον πλάστη και ανοίγουμε ένα ποιο μεγάλο φύλλο(30χ27)!!!
Κόβουμε ίσες λωρίδες τις στριφογυρναμε και τις βάζουμε στην λαδόκολλα στο ταψί!
Τις σκεπάζουμε για 20 λεπτά!
Τέλος χτυπάμε 2 κρόκους αυγών με λίγο νεράκι και τα περνάμε με το πινέλο !!
Τα ψήνουμε στους 200 β.προθερ.αντισ.μεσαια σχάρα για 15 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
