Τετάρτη 30 Ιουνίου 2021

Στρατσιατέλα πάστα ταψιού !!!!


  ΠΑΣΤΑ ΤΑΨΙΟΥ ΣΤΡΑΤΣΙΑΤΕΛΑ...Αφρατη με δικό μας παντεσπάνι χωρίς μίξερ, με Βελούδινη κρέμα, δροσερη, και με την υπέροχη γεύση Στρατσιατέλα. Δείτε την, φτιάξτε την και δεν θα ξανα αγοράσετε ποτέ ξανά.

 Παντεσπάνι για ταψί 45*35

300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

245 γρ γάλα

200 γρ ηλιέλαιο

2 αυγά

2 βανίλιες

300 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

30 γρ κακάο Σκόνη

10 γρ Σόδα μαγειρικής

Λίγο αλάτι 10 γρ τρούφα (προαιρετικά)

 Για την Κρέμα Στρατσιατέλα

300 γρ Τυρί κρέμα

300 γρ κρέμα γάλακτος

35 %λιπαρά

300 γρ γιαούρτι Στραγγιστό

180 γρ ζάχαρη άχνη

100 γρ κουβερτούρα 55 %

100 γρ κουβερτούρα γάλακτος

Για το Σιρόπι

100 γρ νερό

100 γρ ζάχαρη

10 γρ κονιάκ

 Για το Γλάσο Σοκολάτας

200 γρ κρέμα γάλακτος

160 γρ κουβερτούρα

10 γρ κονιάκ (προαιρετικά)

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ  -->  https://youtu.be/IM5RjqGWTDw