Παρφέ Σοκολάτας το ΤΕΛΕΙΟ
Αφράτο, σοκολατένιο, και ξεχάστε τα Παρφέ του εμπορίου. Χωρίς παγωτόμηχανή, χωρίς ζαχαρούχο, χωρίς κρυσταλλακια. Δοκιμάστε το και σίγουρα θα το φτιάχνετε σαν Επαγγελματίες.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΡΦΕ
(Αν η Κατάψυξη είναι αρκετά δυνατή βγάλτε το 5 λεπτά πιο πριν )
Παρφέ Σοκολάτας
120 γρ ή 6 κρόκοι αυγών
200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ γάλα πλήρες 3,5%
400 γρ κουβερτούρα
600 γρ κρέμα γάλακτος σε παχύρευστη μορφή σαν γιαούρτι
Σταγόνες σοκολάτας
Γκανάς Σοκολάτας
100 γρ κρέμα γάλακτος
100 γρ κουβερτούρα
50 γρ Πραλίνα Φουντουκιού
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/AxqR7BYGeI0
