Λαχανοντολμάδες με γεύση... γιαγιάς στην γάστρα ..όπως παλιά ... απίστευτοι σε γεύση !!!
ΥΛΙΚΑ
2 λάχανα φουσκωμένα
1 kg χοιρινό ψιλοκομμένο
3 μεγάλα κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
4 μεγάλα καρότα τριμμένα στον τρίφτη
1 kg ρύζι Καρολίνα
4 κ σ πελτέ ντομάτας
2 λεμόνια
3 κούπες τσαγιού ζωμό λαχανικών
1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση :
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό ρίχνουμε το χυμό από τα λεμόνια και ζεματάμε το λάχανο φίλο φίλο .
Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε ξεχωριστά το κρέας το κρεμμύδι τα καρότα .
Ύστερα τα ανακατεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε το ρύζι το πελτέ το αλάτι ,πιπέρι .
Τυλίγουμε τους λάχανο ντολμάδες σε στρώση στην γάστρα ή σε κατσαρόλα ότι έχουμε , ύστερα ρίχνουμε 1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο καί 3 κούπες τσαγιού ζωμό το σκεπάζουμε μετά λίγα φύλλα πού περίσσεψαν ή χάλασαν στο τύλιγμα και κλίνουμε το καπάκι, τα βάζουμε σε προθέρμανση μένω φούρνο πανό κάτω στους 170 βαθμούς για 2 ώρες
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Argentina Gutu -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
