Μελιτζάνες ψητές στο φούρνο σαν πιτσάκια λουκουμάκι 😋
Έκοψα και 2 μεγάλες πατάτες για να μην είναι μονότονο... έγιναν πραγματικά πεντανόστιμα!!! 👌👌
Υλικά
4 μελιτζάνες φλάσκες σε χοντρές φέτες
2 μεγάλες πατάτες σε χοντρές φέτες
4 ντομάτες τριμμένες
1 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι ρίγανη
Τυρί regato τριμμένο
.
Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες.... Στρώνουμε στη λαμαρίνα λαδόκολλα και απλώνουμε μελιτζάνες.... Ρίχνουμε λίγο αλάτι λίγο πιπέρι λίγη ρίγανη και ραντίζουμε με ελαιόλαδο... Ψήνουμε στους 250 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα....✓✓
Ωστόσο έχουμε βράσει τη σαλτσούλα.... Σε μία κατσαρολίτσα ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας τη ντομάτα λίγο ελαιόλαδο το σκόρδο αλάτι πιπέρι ρίγανη και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει....✓✓✓
Όταν είναι έτοιμες οι μελιτζάνες ρίχνουμε πάνω από μία κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας και τυρί τριμμένο.... Φουρνίζουμε ξανά μέχρι να λιώσει το τυράκι και να πάρει χρώμα....✓✓
Κάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα...✓✓
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Marina HatzidakiΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
