Για τους λάτρεις των ζυμαρικών η μακαρονάδα που φτιάχνω και τους αρέσει πολύ !!!
Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι -εγώ εδώ έβαλα μακαρόνια μεγάλα κοφτά χωριάτικα -
1 κουταλιά βιτάμ κλασικό λιωμένο
4 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη-έβαλα καφαλογραβιέρα -
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
2 ντομάτες τριμμένες
4 πομοντόρια ξεφλουδισμένα
1 φλιτζάνι ντοματίνια
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 κουταλάκι πάστα ντομάτας
1/2 κουταλάκι κουρκουμά
1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
Λίγο μπαχάρι σε σκόνη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
.
Εκτέλεση
Κρατάμε τα σπαγγέτι το τυρί και το βιτάμ στην άκρη
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τον κιμά μέχρι να τον θρυμματίσουμε
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά , στην συνέχεια σπάμε με το ΄χέρι τα πομοντόρια και ρίχνουμε τις ντομάτες και τα ντοματίνια
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τον κιμά και ζεστό νερό , καπάκι και μαγειρεύουμε για 50 λεπτά , εάν χρειαστεί λίγο νερό ακόμη , αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος . Αφήνουμε τον κιμά με αρκετή σάλτσα
Κρατάμε τον μισό κιμά στο τηγάνι και τον μισό ξεχωριστά σε ένα μπολ
Βράζουμε τα σπαγγέτι al dente και ρίχνουμε 2 κουτάλες από το νερό μέσα στον τηγάνι που έχουμε τον κιμά και τα σπαγγέτι μαζί με το βιτάμ και την παρμεζάνα ίσα ίσα να ανακατευτούν
Κατεβάζουμε από την φωτιά και μοιράζουμε τα σπαγγέτι σε πιάτα και από πάνω τον υπόλοιπο κιμά που είχαμε στην άκρη και σερβίρουμε
Εάν θέλουμε έξτρα τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συνταγή από -Τρύπιο σουρωτήρι.
