🥧 Μοσχομυριστή Γαλατόπιτα με Τραγανά Φύλλα και Καρύδια!
Γεια σας φίλοι μου! Μια συγκλονιστική παραδοσιακή γαλατόπιτα που θα σας ξετρελάνει! Η κρέμα της γίνεται απίστευτα αφράτη με φρέσκο γάλα και ψιλό σιμιγδάλι. Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στη βάση, όπου στρώνουμε τραγανά φύλλα εναλλάξ με τριμμένο καρύδι, ζάχαρη και κανέλα, δίνοντας μια απίθανη ένταση σε κάθε μπουκιά!
Υλικά:
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα
- 3 έτοιμα φύλλα κρούστας
- 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό & 2 κ.σ. κορν φλάουρ
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 2 κ.σ. βούτυρο (τύπου Βιτάμ)
- 4 αυγά συνολικά
- Καρύδια τριμμένα, επιπλέον ζάχαρη και κανέλα
- Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Σε κρύο γάλα ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το κορν φλάουρ, μια πρέζα αλάτι και κανέλα. Ανακατεύουμε στο μάτι μέχρι να πήξει η κρέμα.
Σε κρύο γάλα ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το κορν φλάουρ, μια πρέζα αλάτι και κανέλα. Ανακατεύουμε στο μάτι μέχρι να πήξει η κρέμα.
Αποσύρουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και 3 χτυπημένα αυγά.
Σε ένα ταψί στρώνουμε τα τρία φύλλα, πασπαλίζοντας ενδιάμεσα με καρύδια, ζάχαρη και κανέλα.
Αδειάζουμε την κρέμα, αλείφουμε με το τέταρτο αυγό από πάνω και ψήνουμε στους 170°C μέχρι να πάρει ένα υπέροχο, ροδοκόκκινο χρώμα.
Δημιουργία Ι φιγένεια Αγραφιώτη
