.
Ένας φανταστικός, υγιεινός και απόλυτα καθαρός τρόπος για να απολαύσετε τη νοστιμιά της εποχής σε ένα πιάτο γεμάτο αρώματα. Η ιδιαίτερη τεχνική του κλειστού ψησίματος εξασφαλίζει ότι κάθε κομμάτι θα κρατήσει το σχήμα του και θα γίνει απίστευτα τρυφερό, προσφέροντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που εξαφανίζεται αμέσως από το τραπέζι!
Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)
- 3 πατάτες, 3 κολοκυθάκια & 3 μελιτζάνες
- 5 φρέσκιες ντομάτες & 1 κουταλιά πελτές
- 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο & 2 πιπεριές (πράσινη-κόκκινη)
- Ελαιόλαδο (χωρισμένο για τη σάλτσα και το ταψί)
- Φρέσκος βασιλικός, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοτάροντας το κρεμμύδι με το σκόρδο και τις πιπεριές, συμπληρώνοντας τον πολτό ντομάτας, τον πελτέ, τα μπαχαρικά και τον βασιλικό μέχρι να δέσουν.
..
Βήμα 2: Απλώνουμε τη σάλτσα στον πάτο του σκεύους και αραδιάζουμε σε σειρές εναλλάξ τις ροδέλες των λαχανικών.
Βήμα 3: Σκορπάμε τον μαϊντανό, το αλατοπίπερο, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι, σφραγίζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200°C για 60 λεπτά.
Βήμα 4: Αφαιρούμε το σκέπασμα και αφήνουμε το φαγητό για άλλα 10 λεπτά στην κουζίνα να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να πιει τα περιττά υγρά του προτού σερβίρουμε σε μερίδες!
Δημιουργός κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη !-ομάδα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
