.
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για μια ξεχωριστή κοτόπιτα με χρωματιστή πιπεριά. Η απλή διαδικασία της προσθήκης του πλούσιου ζωμού στη γέμιση προσφέρει μια μοναδική, ζουμερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που σπάει στο στόμα!
Υλικά
- 1 βρασμένο πουλερικό (κοτόπουλο σε κομμάτια) & 1,5 ποτήρι ζωμό [context]
- 10 φύλλα για πίτες (κρούστας) & ελαιόλαδο [context]
- 4 πιπεριές (κόκκινες και πράσινες) & 4 καρότα [context]
- 2 κρεμμύδια, μισό ματσάκι μαϊντανό & 4 αυγά [context]
- 400 γρ. τριμμένα παραδοσιακά τυριά (κεφαλοτύρι και γραβιέρα) [context]
- Αλάτι και πιπέρι [context]
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ξεψαχνίζουμε το βρασμένο κρέας και περνάμε από το τηγάνι με λίγο λάδι τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και τον μαϊντανό μέχρι να μαραθούν.
Βήμα 2: Ενώνουμε στη λεκάνη το κρέας, τον ζωμό, τα σοταρισμένα λαχανικά, τα αυγά και τα τριμμένα τυριά, ανακατεύοντας καλά με το αλατοπίπερο.
Βήμα 3: Στρώνουμε τα μισά φύλλα λαδωμένα στη βάση του σκεύους, αδειάζουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 5 φύλλα, λαδώνοντας ενδιάμεσα.
Βήμα 4: Χαράσσουμε με το μαχαίρι σε μερίδες και ψήνουμε στους 200°C στις αντιστάσεις για 45 λεπτά μέχρι να πάρει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα η κρούστα.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Έφης Πρέντζα από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ"
.jpg)
