.
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για αφράτο κέικ με μήλο, καρύδια, σταφίδες και κανέλα. Η απλή διαδικασία του ανακατέματος με σύρμα χειρός προσφέρει μια μοναδική, ζουμερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μένει αφράτο για μέρες!
Υλικά
- 600 γρ. κλασικό αλεύρι, 2 κ.γ. μπέικιν, βανίλια & μια ιδέα αλάτι
- 400 γρ. ζάχαρη & 160 ml σπορέλαιο
- 400 ml φυσικό ζωμό (χυμό πορτοκαλιού) & 1 κ.γ. σόδα
- 2 φρέσκα φρούτα (μήλα σε καρεδάκια)
- 200 γρ. καρυδόψιχα, 100 γρ. αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες) & κανέλα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Αναμιγνύουμε σε μια λεκάνη τα στερεά στοιχεία κοσκινισμένα, ενώ σε άλλο σκεύος δουλεύουμε τη ζάχαρη με το λάδι και τον αφρισμένο χυμό πορτοκαλιού.
Βήμα 2: Ενώνουμε τα δύο μείγματα αναδεύοντας απαλά με τον αβγοδάρτη και στο τέλος ενσωματώνουμε τα καρύδια, τις σταφίδες και τα κομμάτια του φρούτου.
Βήμα 3: Μεταφέρουμε τον χυλό σε ταψί με χαρτί ψησίματος, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 50 λεπτά.
Βήμα 4: Κλείνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε το γλυκίσμα μέσα στην κουζίνα για ακόμα 10 λεπτά προτού ξεφορμάρουμε και κόψουμε σε μερίδες.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"
.jpg)
