.
Ένας φανταστικός, παραδοσιακός και απόλυτα καθαρός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο γεύμα φούρνου που μοσχοβολάει σπιτική φροντίδα. Η ιδιαίτερη τεχνική του θωρακίσματος προσφέρει μια μοναδική υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα τρυφερό αποτέλεσμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Υλικά
- 1 κιλό φρέσκο κρέας (χοιρινό)
- 500 γρ. παραδοσιακό κριθαράκι
- 1 κρεμμύδι, 1 πράσο & 1 καρότο
- 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά πελτές & 1 κουτί σάλτσα ντομάτας
- Λάδι για το σοτάρισμα & 1,5 λίτρο νερό
- 1 ξύλο κανέλας, 2 φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ροδίζουμε το κρέας στην κατσαρόλα με λάδι, το αφαιρούμε και στο ίδιο σκεύος γυαλίζουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο και το σκόρδο.
Βήμα 2: Ενσωματώνουμε τον πελτέ, τη σάλτσα ντομάτας, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και λίγο νερό, αφήνοντας το μείγμα να σιγοβράσει σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσουν οι ίνες του κρέατος.
Βήμα 3: Περνάμε το ζυμαρικό από ένα γρήγορο τηγάνισμα με ελάχιστο λάδι, το ρίχνουμε στο σκεύος του φούρνου και απλώνουμε από πάνω το κρέας με τη σάλτσα του και το ζεστό νερό.
Βήμα 4: Ψήνουμε στους 185°C για 40 λεπτά, αναδεύοντας τακτικά. Στο τέλος σβήνουμε την κουζίνα και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά μέσα στον φούρνο ώστε να μελώσει ιδανικά προτού κόψουμε σε μερίδες!
Δημιουργός κ. Δεληγιάννη Κατερίνα -ομάδα -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
