Κέικ Πορτοκαλιού με ⚖️ Φρέσκο Χυμό & Ζεστό Σιρόπι...!!! ✨
Μια γρήγορη και απόλυτα επιτυχημένη συνταγή πυρέξ που αναδεικνύει την ευκολία των σιροπιαστών γλυκισμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του χτυπήματος των αυγών με τη ζάχαρη, σε συνδυασμό με το «πάντρεμα» αλευριού, λαδιού και άφθονου χυμού εσπεριδοειδών και το μετέπειτα σιρόπιασμα μετά από τρύπημα με ξυλάκι, εξασφαλίζει μια απίστευτα υγρή και βουτυρώδη υφή.
Υλικά
- 4 αυγά, 160 γρ. ζάχαρη, 200 ml ελαφρύ λάδι, 1 ½ ποτ. χυμό πορτοκαλιού, 350 γρ. αλεύρι & 14 γρ. μπέικιν
- Για το σιρόπι: 1 ½ ποτ. χυμό πορτοκαλιού & 6 κ.σ. ζάχαρη
Εκτέλεση
Βήμα 1: Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν καλά και ρίχνουμε το λάδι με τον χυμό πορτοκαλιού.
Βήμα 2: Ενσωματώνουμε απαλά με μαρίζ το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, αδειάζουμε σε λαδοαλευρωμένο πυρέξ 30x20 εκ.
Βήμα 3: Ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις στη μεσαία σχάρα για 1 ώρα, σβήνουμε και αφήνουμε το κέικ μέσα για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 4: Βράζουμε τον χυμό με τη ζάχαρη για 2 λεπτά ξαφρίζοντας. Τρυπάμε το ζεστό κέικ παντού με ξυλάκι, περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι και κόβουμε μετά από 30 λεπτά.
Δημιουργός K.Tzeni Tsanaktsidou - ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
.jpg)
