,
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για γίγαντες στο φούρνο πλακί μελωμένους. Η κλασική τεχνική του σωστού βρασμού των οσπρίων και το μετέπειτα ψήσιμο με φρέσκια ντομάτα, σέλινο και φρέσκο δυόσμο προσφέρει μια βελουδένια υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα σκέτο λουκουμάκι!
Υλικά
- 500 γρ. μεγάλοι γίγαντες (κατά προτίμηση Πρεσπών)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο & ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
- 2 φρέσκιες ντομάτες, 1 κουταλιά πελτέ, λίγη ζάχαρη & κύβο ζωμού
- Ψιλοκομμένο σέλινο, φρέσκος μαϊντανός, δυόσμος, αλάτι & πιπέρι
- .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Μουλιάζουμε τους γίγαντες από βραδίς, τους βράζουμε το πρωί μέχρι να μαλακώσουν και τους σουρώνουμε.
Βήμα 2: Σοτάρουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι με το σκόρδο, ρίχνουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και το νερό, βράζοντας τη σάλτσα για 15 λεπτά. [context]
..
Βήμα 3: Απλώνουμε τους γίγαντες στο ταψί, περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας και ανακινούμε καλά το σκεύος.
Βήμα 4: Ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 20 λεπτά μέχρι να μελώσει το φαγητό και σερβίρουμε με φέτα και ψωμί.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από την ομάδα "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"
.
