Ένα πιάτο που αναδεικνύει την απλότητα της σπιτικής μαγειρικής. Η χρήση μόνο των κρόκων του αυγού σε συνδυασμό με το κορν φλάουρ εξασφαλίζει μια πυκνή, λεία σάλτσα με πλούσιο άρωμα λεμονιού, που δένει τέλεια με τον μοσχαρίσιο κιμά και τα φρέσκα μυρωδικά.
Υλικά
- 5 μεγάλα κολοκύθια, 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος & 10 κ.σ. ρύζι
- 1 ξερό κρεμμύδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο & 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Άνηθος, δυόσμος, βιολογική νοστιμιά, αλάτι & μαυροπίπερο
- 2 κρόκοι αυγών, χυμός από 1 λεμόνι & 2 κ.σ. κορν φλάουρ
Εκτέλεση
Βήμα 1: Αδειάζουμε τα κολοκύθια και σοτάρουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Βήμα 2: Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, τη νοστιμιά, το ρύζι, ένα φλιτζανάκι ζεστό νερό, τα βότανα και γεμίζουμε τα λαχανικά.
Βήμα 3: Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια όρθια στην κατσαρόλα, συμπληρώνουμε νερό μέχρι τη μέση, βράζουμε για 30 λεπτά και τα αφαιρούμε σε πιατέλα.
Βήμα 4: Χτυπάμε τους κρόκους με το λεμόνι και ζεστό ζωμό, προσθέτουμε το διαλυμένο κορν φλάουρ στην κατσαρόλα να δέσει η σάλτσα και περιχύνουμε.
Δημιουργός κ. ArtemisTaia Arampatzi-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
