Ένας παραδοσιακός μεζές τηγανιού που αναδεικνύει την ευκολία της γρήγορης κουζίνας. Η αλλιώτικη τεχνική του συνδυασμού του μοσχαρίσιου κιμά με τριμμένη πατάτα, κρεμμύδι και στιμμένο κολοκύθι, μαζί με πλούσια κίτρινα τυριά και αλεύρωμα, εξασφαλίζει μια απίστευτα τραγανή υφή εξωτερικά που κλείνει μέσα της όλη τη ζουμερή νοστιμιά.
Υλικά
- 300 γρ. κιμά, 1 κολοκύθι, 1 πατάτα, 1 κρεμμύδι, 1 κούπα κεφαλογραβιέρα & 2 αυγά
- 1 φέτα ψωμί, 1 κούπα φρυγανιά, δυόσμος, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι & αραβοσιτέλαιο ..
Εκτέλεση
Βήμα 1: Τρίβουμε το κρεμμύδι, την πατάτα και το κολοκύθι, στύβοντας το κολοκύθι πάρα πολύ καλά με τα χέρια για να φύγουν τα υγρά.
Βήμα 2: Ανακατεύουμε σε λεκάνη τον κιμά με τα λαχανικά, την κεφαλογραβιέρα, τα αυγά, το ψωμί, τη φρυγανιά, τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι...
Βήμα 3: Ζυμώνουμε καλά το μείγμα, πλάθουμε σε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα κυλάμε στο αλεύρι να καλυφθούν.
Βήμα 4: Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι με μπόλικο καυτό αραβοσιτέλαιο μέχρι να πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα και τα στραγγίζουμε σε χαρτί.
Δημιουργός Gogo Samiou -OI ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ .
