Μια κλασική κυριακάτικη συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των γρήγορων παραδοσιακών γευμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του καλού μασάζ του κρέατος με μυρωδικά και του πολύωρου ψησίματος με κλειστό αλουμινόχαρτο, σε συνδυασμό με το μετέπειτα ξεσκέπασμα και το περίχουμα φρέσκου χυμού λεμονιού, εξασφαλίζει μια απίστευτα ζουμερή υφή που λιώνει στο στόμα.
Υλικά
- 1 κοτόπουλο σε μερίδες, 1 ½ κιλό πατάτες, ½ φλ. ελαιόλαδο, χυμός από 1-2 λεμόνια, 1 ½ ποτ. νερό, δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψί με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ελαιόλαδο και του κάνουμε ένα καλό μασάζ με τα χέρια.
Βήμα 2: Σε άλλο ταψί ανακατεύουμε τις κυδωνάτες πατάτες με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λάδι, απλώνουμε ενδιάμεσα το κοτόπουλο και ρίχνουμε 1 ½ ποτήρι νερό.
Βήμα 3: Σκεπάζουμε καλά το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 230°C για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Βήμα 4: Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, στύβουμε τον χυμό ενός λεμονιού από πάνω και συνεχίζουμε το ψήσιμο ξεσκέπαστο μέχρι να μελώσουν οι πατάτες και να μείνει με το λαδάκι του
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Βούλας Πολύζου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
.jpg)
