Παραδοσιακά Γιουβαρλάκια με Ρύζι Καρολίνα & Δεμένο Αυγολέμονο...!!! ✨

Μια γρήγορη και άκρως δυναμωτική συνταγή κατσαρόλας που αναδεικνύει την ευκολία των κλασικών σπιτικών γευμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική της προσθήκης αλευριού και λαδιού στον μοσχαρίσιο κιμά, σε συνδυασμό με το βράσιμο μαζί με έξτρα ρύζι και το μετέπειτα δέσιμο του ζωμού με κρόκους, λεμόνι και κορν φλάουρ, εξασφαλίζει μια απίστευτα παχύρρευστη, βελουδένια υφή που προστατεύει το στομάχι.

Υλικά 

• 500 γρ. κιμά λάπα, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό, 120 γρ. ρύζι Καρολίνα, 2 λίτρα νερό, 120 γρ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. αλεύρι, άνηθος, αλάτι & πιπέρι 
• Για το αυγολέμονο: 2 κρόκοι αυγών, χυμό από 1 λεμόνι & 1 κ.γ. κορν φλάουρ 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το πλάσιμο σε μπαλάκια και το τέλειο βελουδένιο χύλωμα στην κατσαρόλα αναλυτικά στο βίντεο:

 sef Panagiotis Papadakis .