Ένα παραδοσιακό φαγητό κατσαρόλας που αναδεικνύει την ευκολία των κλασικών γευμάτων. Η ιδιαίτερη τεχνική του βρασμού των αυγόχυλοπιτών απευθείας μέσα στην πλούσια σάλτσα του κοτόπουλου με αρώματα κανέλας και μοσχοκάρυδου, εξασφαλίζει μια απίστευτα χυλωμένη δομή που απορροφά όλη τη νοστιμιά και συνοδεύεται υποδειγματικά από τριμμένη ξηρή μυζήθρα.
Υλικά
- 1 κοτόπουλο σε μερίδες, 500 γρ. χυλοπίτες χωριάτικες, 4 ντομάτες, 1 κ.σ. πελτές & 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ½ φλ. λάδι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι & τριμμένο σκληρό τυρί
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σοτάρουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι με το λάδι και ροδίζουμε καλά τις μερίδες του κοτόπουλου μαζί με το σκόρδο.
Βήμα 2: Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά, και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Βήμα 3: Αφαιρούμε το κοτόπουλο σε πιατέλα, συμπληρώνουμε βραστό νερό στη σάλτσα (αναλογία 3 προς 1) και ρίχνουμε τις χυλοπίτες.
Βήμα 4: Σιγοβράζουμε χαμηλά για 6-12 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά, αποσύρουμε όσο είναι ζουμερές και σερβίρουμε με άφθονη μυζήθρα ή κεφαλοτύρι.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από την ομάδα "ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"
