Ένα παραδοσιακό γλυκό ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των σπιτικών επιδορπίων. Η αλλιώτικη τεχνική του σιροπιάσματος μιας αφράτης βάσης από καβουρδισμένα φουντούκια και φρυγανιά με ζεστό σιρόπι πορτοκαλιού, σε συνδυασμό με την πλούσια επικάλυψη έτοιμης κρέμας βανίλιας, προσφέρει μια απίστευτα ζουμερή υφή που λιώνει στο στόμα.
Υλικά
- 140 γρ. φουντούκια, 125 γρ. φρυγανιά, 190 γρ. ζάχαρη, 4 αυγά, μπέικιν, βανιλέτα & ξύσμα
- 420 γρ. νερό, 380 γρ. ζάχαρη, φλούδα, 400 γρ. γάλα, 1 κρέμα ζαχαροπλαστικής & τριμμένο παστέλι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά, ενσωματώνουμε τη φρυγανιά, τα φουντούκια, το μπέικιν, τη βανιλέτα, το ξύσμα και ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά.
Βήμα 2: Βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα για 4 λεπτά και περιχύνουμε το ζεστό σιρόπι πάνω στο κρύο γλυκό, αφήνοντάς το να απορροφηθεί.
Βήμα 3: Χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με το κρύο γάλα μέχρι να πήξει και την απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στην κρύα βάση.
Βήμα 4: Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένο παστέλι ή χοντροτριμμένα φουντούκια και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν σερβίρουμε.
Χρυσές Συνταγές.
